Cơm nhà hôm nay sẽ gồm 3 món với cách nấu cực đơn giản mà đậm đà siêu ngon cơm!

Canh mướp hương nấu thịt

Nguyên liệu:

• 2 quả mướp hương
• 300gram thịt ba chỉ hoặc thịt nạc
• Hành lá, gừng
• Các gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt...

Canh mướp hương nấu thịt

Các bước thực hiện:

Mướp gọt vỏ rửa sạch cắt thành các miếng vừa ăn.

Hành, gừng rửa sạch thái nhỏ.

Thịt rửa sạch băm nhỏ.

Đun nồi nóng lên cho vào một ít dầu ăn, bỏ đầu hành và gừng cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó bỏ thịt vào nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.

Đổ nước vào nấu sôi rồi thả mướp vào. Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Mướp chín thì tắt bếp.

Bò xào dưa chua

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 400g
• Dưa chua: 300g
• Cà chua: 100g
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước tương, dầu ăn

Bò xào dưa chua

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò: rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Dưa chua: rửa sạch, bóp cho bớt nước rồi để ráo, nếu dưa chua chưa cắt ra thì nên cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà chua: rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ theo sở thích.

Hành tím và tỏi: lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá: rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào một cái tô cùng với một ít tỏi băm, hành tím, đường, muối, hạt nêm, sau đó trộn để gia vị thấm đều vào thịt bò.

Tiếp đó, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi ướp trong 15 phút, dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm hơn đấy.

Bước 3: Thịt bò hầm dưa chua

Cho dầu ăn vào chảo cùng với phần tỏi và hành tím còn lại vào, phi lên cho vàng thơm. Sau đó cho cà chua và thịt bò vào, đảo đều ở lửa lớn để thịt bò săn lại, rồi cho ra đĩa.

Sử dụng tiếp chảo đó, cho một ít dầu ăn vào cùng với dưa chua, đảo đều cho dưa mềm thì cho phần thịt bò đã xào vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho thịt bò xào dưa chua vào đĩa, trang trí theo sở thích rồi cho thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Đậu hũ kho xì dầu

Nguyên liệu:

1 miếng đậu phụ non

Nước sốt: 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tôm khô nhỏ hoặc đậu phộng rang, 1 thìa hành lá cắt nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê  đường, 1/2 thìa giấm

Đậu hũ kho xì dầu

Cách thực hiện:

- Đặt miếng đậu vào một đĩa lớn, cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm. Vì đậu rất mềm nên tránh di chuyển nhiều để không bị vỡ nát và giữ nguyên hình dạng ban đầu.

- Cho đĩa đậu phụ vào nồi hấp từ 6-8 phút, khi chín chỉ cần loại bỏ nước trong đĩa.

- Đun nóng một chút dầu ăn trong chiếc chảo nhỏ, cho toàn bộ hỗn hợp nước sốt vào đun nóng.

- Lấy đĩa đậu phụ ra, đổ toàn bộ phần nước sốt xì dầu lên, dọn ra mâm ăn với cơm nóng.

Chúc bạn ngon miệng với thực đơn này nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm