Gà nướng là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới và được xuất hiện rất nhiều trong những buổi tiệc, liên hoan. Vừa dễ chế biến, vừa có hương vị thơm ngon, không khó hiểu khi gà nướng là lựa chọn hàng đầu của chị em nội trợ trong những dịp đặc biệt, muốn "đổi gió" cho mâm cơm gia đình. 

Cách ướp gà nướng sao cho ngon miệng, đậm đà cũng là điều được nhiều người quan tâm. Hãy cùng tìm hiểu ngay 3 cách ướp gà nướng thơm ngon, chuẩn vị dưới đây nhé!

 

Cách ướp gà nướng muối ớt

Nguyên liệu: 

- Thịt gà nửa con hoặc ½ con. Tốt nhất nên là thịt gà được mổ trong ngày để cho thịt được tươi, thơm ngon

- Dầu ăn

- 1 thìa cà phê rượu trắng

- Muối hạt

- Quả ớt, tỏi băm

Gà nướng muối ớt

Các bước ướp gà nướng muối ớt:

Bước 1:

Thịt gà sát qua với muối hạt, rửa sạch rồi để ráo nước

Bước 2:

Bóc tỏi ớt, đập và băm nhỏ

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi ớt vào xào đến khi dậy mùi, vàng thơm.

Bước 4:

Tắt bếp, cho thêm 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa muối, hạt tiêu… đảo đều đến khi hỗn hợp sánh đều, sau đó để nguội.

Bước 5:

Ướp kĩ thịt gà với hỗn hợp gia vị này ít nhất 3 tiếng. Để gia vị ngấm kĩ và ngon hơn, có thể dùng dao khía vài đường lên cả con gà.

Mẹo ướp muối ớt chân gà và cánh gà đó là dùng tay xoa đều gia vị ướp gà nướng để đảm bảo thấm đều, nhanh vào phần thịt bên trong. Để thịt gà nướng không bị khô và có màu đẹp nhìn ngon miệng, bạn hãy phết lên phần da bao bọc bên ngoài gà một lớp dầu trước khi nướng, xếp đều thịt xung quanh vỉ giúp thịt chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín. 

Chú ý, liên tục theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng.

Bước 6:

Cho thịt gà nướng chín lên đĩa. Ăn cùng với cơm lam hoặc cơm gạo tẻ nóng đều ngon.

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn phần cánh gà và chỉ làm món cánh gà nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp nướng thịt xiên tự quay để tiết kiệm thời gian nấu chín, cánh gà cũng sẽ vàng rộm, đẹp mắt và ngon hơn.

Cách ướp gà nướng sa tế

Nguyên liệu:

1 con gà: 2 kg

Ngũ vị hương: 1 thìa

Mật ong: 2 thìa

Dầu ăn: 2 thìa

Nước mắm: 1 thìa

Sả, tỏi, ớt

Gà nướng sa tế

Các bước ướp gà nướng sa tế:

Bước 1:

Đem gà mổ rồi rửa thật sạch, dùng muối tinh hoặc là rượu để chà xát. Điều này sẽ giúp cho gà không còn hôi nữa. Dùng dao để khứa vài đường lên thân gà để gia vị được thấm đều mọi vị trí.

Bước 2:

Tỏi băm nhuyễn, sả cùng với ớt thì xay nhỏ. Sau đó, thực hiện phần nước sốt gồm tỏi, sả, ớt đã sơ chế cùng với dầu ăn, ngũ vị hương, đường, muối. Dùng đũa để hòa tan phần gia vị này.

Bước 3:

Cho gà vào thau, từ từ rưới phần nước sốt lên khắp thân gà. Nhớ khuếch cả ở phía trong bụng gà, sau cánh gà. Dùng bao tay để xoa bóp cho sốt thật ngấm vào thịt gà. Để yên khoản 3-4 tiếng đồng hồ thì có thể bắt lên bếp để nướng.

Bước 4:

Cho gà vào khay nướng, quét một lớp mật ong lên thân gà. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho gà vào nướng tầm 20 phút. Sau đó, đợi gà săn lại thì lấy ra tiếp tục phết thêm một lớp mật ong nữa, nướng thêm 2 phút. Bạn có thể phết tầm 3-4 lần nữa, thấy gà chín vàng, thơm nức thì tắt lò nướng. Giờ thì chuẩn bị sẵn chén muối ớt chanh để ăn chấm ăn kèm nữa là tuyệt vời.

Cách ướp gà nướng mật ong

Nguyên liệu:

Nửa con gà (hoặc một con nếu bạn muốn làm gà nướng mật ong nguyên con)

1 thìa hành tỏi băm nhuyễn

½ thìa cà phê ngũ vị hương

1 thìa canh đường

3 thìa canh mật ong

2 thìa canh nước mắm

1 thìa canh dầu hào

Gà nướng mật ong

Các bước ướp gà nướng mật ong:

Bước 1:

Sau khi đã sơ chế và rửa sạch gà thì hãy cùng bắt tay vào công đoạn tẩm ướp gia vị cho gà nhé. Đầu tiên các bạn cho dầu vào chảo và làm nóng, và cho một vài lát tỏi để giúp cho dầu thơm và bắt vị hơn.

Bước 2:

Lấy tỏi đã vàng ra khỏi chảo và trộn tất cả nguyên liệu và gia vị vào chảo sau đó dùng đũa khuấy đều để cho gia vị đặc sệt lại với nhau. Lưu ý, bạn nên để nhiệt độ bếp ở mức thấp để mật ong và đường không bị cháy khét.

Bước 3:

Khoảng 5 phút sau khi đảo đều gia vị. Bạn tắt bếp và nhấc chảo khỏi bếp, để cho hỗn hợp gia vị nguội rồi mới trộn với thịt gà. Lưu ý, bạn nên đeo bao tay trước khi trộn và nên dùng tay xoa đều hỗn hợp lên thịt để mật ong có thể thấm đều từng thớ thịt. Đối với gà nguyên con, bạn nên ướp ít nhất 3 tiếng hoặc ướp 1 – 2 tiếng trong tủ lạnh nếu bạn không có thời gian. Còn đối với những bộ phận khác của thịt gà như đùi, ức, cánh gà nướng mật ong thì bạn chỉ cần ướp 1 tiếng trong tủ lạnh là đủ.

Gà nướng có rất nhiều cách chế biến và dễ phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn. Bạn có thể thử 3 cách ướp gà nướng mà Emdep.vn đã giới thiệu nhé! Chúc bạn thành công!

Bình Tâm (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm