Thịt gà cùng nước cốt dừa, chanh tươi và các loại gia vị tạo nên món ăn ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm gà nướng nước cốt dừa kiểu Thái:

- ½ chén nước cốt dừa đóng hộp (hâm nóng một lúc và khuấy nếu bị vón cục)

- ¼ cốc nước cốt chanh và 2 thìa cà phê vỏ chanh

- 1 - 2 muỗng canh tương ớt tươi

- 1,5 muỗng canh đường nâu

- 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu

- 1 thìa cà phê rau mùi

- 1 thìa cà phê thì là xay

- ½ muỗng cà phê nghệ

- 1/8 muỗng cà phê quế xay

- 1,5 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ

- 1,5 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ

- Muối

- ¼ chén ngò thái nhỏ

- 6 cái đùi gà không xương, không da, cắt bớt mỡ thừa

Cách làm gà nướng nước cốt dừa kiểu Thái:

- Làm nước sốt: Lấy một bát to, đổ ½ chén nước cốt dừa, ¼ cốc nước cốt chanh, 2 thìa cà phê vỏ chanh, 1-2 muỗng canh tương ớt tươi, 1,5 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 thìa cà phê rau mùi, 1 thìa cà phê thìa là, ½ muỗng cà phê nghệ, 1/8 muỗng cà phê quế xay, 1,5 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1,5 muỗng canh tỏi băm nhỏ vào bát và nêm muối cho vừa ăn. Trộn đều.

- Cho thịt gà vào túi ni lông.

- Đổ 1/3 cốc nước sốt (để lại nhiều tỏi và gừng) vào bát nhỏ và để rtrong tủ lạnh để sử dụng sau.

- Đổ nước sốt còn lại vào túi thịt gà. Bịt kín túi trong khi ép không khí thừa ra ngoài.

- Cho túi thịt gà vào tủ lạnh và để trong 1 - 6 giờ.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình và cao, đến khoảng 400 độ.

- Đặt gà lên vỉ nướng và nướng trong vòng 5 - 6 phút, sau đó ướp gà với 1/3 cốc hỗn hợp nước sốt đã để sẵn. Nướng cho đến khi phần trong của thịt gà đạt 165 độ, khoảng 5 phút.

- Gắp thịt gà ra đĩa, thêm ngò trang trí và ăn khi còn ấm.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy