Có thể khẳng định một điều là gái đảm đi đâu cũng được mọi người yêu mến và để ý vì ai mà chẳng mê những mâm cơm ngon lành, lại còn được trình bày đẹp mắt. Cô gái đảm đang mang tên Thu Hiền đến từ Lâm Đồng mới đây cũng làm các chị em Yêu bếp xuýt xoa khen ngợi khi khoe các tác phẩm vào bếp của chính mình. 

Thông thường mỗi lần vào bếp, Hiền đều phải nấu ăn cho 5 người lớn và 2 trẻ nhỏ. Số lượng thức ăn cũng như công đoạn cần chuẩn bị là khá nhiều, thế nhưng không vì thế mà 9X qua loa cho có. Ngược lại, với từng mâm cơm, Hiền luôn tuân thủ đủ 3 tiêu chí: dinh dưỡng, chi phí và trình bày món ăn. Trong số đó, yêu cầu dinh dưỡng được ưu tiên hàng đầu vì cô luôn mong muốn mang lại sức khỏe cho các thành viên trong gia đình mình.

Thu Hiền chia sẻ: ''Bố mẹ mình người Bắc nên mình cũng bị ảnh hưởng một phần, bữa cơm luôn cố gắng đủ món kho (hay món mặn), món xào và không thể thiếu đó là món canh. Đôi khi mình có thể đổi bữa bằng món chiên hay nướng để không tạo cảm giác ngán''.

Để làm được bữa cơm đầy đủ và còn đẹp mắt thì Hiền thường mất khoảng 1h30 phút để thực hiện, với những món cần ướp thấm gia vị như thịt kho, thịt nướng thì cô thường ướp qua đêm, hoặc là sáng sớm trước khi đi làm, để đảm bảo trưa không ai phải đợi cơm quá lâu.

Bí quyết nấu ăn nhanh của Hiền là nấu 1 lần, trong khi chờ món kho thấm đều cô đi nấu canh, và trong khi chờ canh sôi thì cô nấu món xào, khi món chính chín đều thì tất cả các món phụ cũng xong luôn. Ngoài ra để nấu nhanh thì phần quan trọng nữa là sơ chế nguyên liệu, thường thì Hiền đi chợ 1 lần trong tuần, mua đầy đủ tất cả nguyên liệu và sơ chế sẵn, đến lúc nấu thì rất nhanh. 

Mỗi mâm cơm 7 người ăn của nhà Hiền có giá dao động từ 100-120 nghìn đồng. Hiền thường đi chợ truyền thống, khu cô ở là gần chợ đầu mối lớn nhất của Đà Lạt nên rất thuận tiện để lựa đồ ăn, và quan trọng là làm quen với “mối” thịt ngon, ”mối” cá ngon mà 9X quen ngoài chợ, muốn mua gì ngon thì cô dặn trước họ để dành phần ra lấy thôi.

''Học xa nhà khá sớm, nên mình chỉ học được mẹ những món đơn giản thôi, còn cách đây 5 năm mình có gặp biến cố gia đình, mình ly hôn và tìm niềm vui trong căn bếp, từ đó mình bắt đầu học nấu nhiều món hơn. Mình vào youtube, mua sách và tham gia các group nấu ăn trên facebook, tự tìm tòi là rút ra kinh nghiệm mỗi lần nấu phù hợp cho gia đình mình'' - 9X chia sẻ.

Hiền vui vẻ tâm sự: ''Đối với mình người phụ nữ nên biết nấu ăn, không phải để phục vụ cho ai cả, mà để cho chính bản thân mình thỏa mãn và có thể chăm sóc cho người mình thương yêu, mình thích gì thì có thể tự làm món đó, cái cảm giác mà nấu một món ăn người thân khen ngon nó hạnh phúc lắm. Nhiêu đó thôi cũng đủ để mình có động lực tiếp tục vào bếp rồi.

Có một câu trong phim ''Hospital playlist'', nhân vật Song Hwa có nói mà mình rất thích là 'Có 3 kiểu người trong ăn uống: Thứ nhất người chỉ cần được ăn ngon là vui nhất. Thứ hai người ăn một mình mới thấy ngon nhất. Và cuối cùng người thấy người khác ăn ngon còn hạnh phúc hơn' và mình chính là kiểu người thứ 3''.

Chủ nhân của những mâm cơm ngon mắt trên chính là Thu Hiền, 29 tuổi, sinh sống tại Lâm Đồng và hiện cô đang làm nhân viên văn phòng của công ty Cổ Phần Thực Phẩm dinh dưỡng Đà Lạt - Datino. 

 Nguyễn Tình

Ảnh: NVCC