1. Đầu mực xào cà ri sả ớt

Nguyên liệu:

- 250gr đầu mực

- 1 gói nhỏ bột cà ri

- 1 bịch sả băm

- 1 củ hành tây

-  Ít ớt băm

- Gia vị: nước mắm, muối, ít đường.

Bước 1: Đầu mực mua về rửa sạch để ráo, ướp với bột cà ri, sả băm và ớt cùng nước mắm trộn đều cho thấm vài phút.

Bước 2: Hành tây lột vỏ rửa sạch, cắt múi.

Bước 3: Làm nóng chảo với ít dầu, cho đầu mực vào xào rồi cho thêm hành tây vào xào cùng. Nêm thêm gia vị lại với ít muối, đường. Đến khi mực và hành tây mềm là được.

2. Chả chiên 

Nguyên liệu:

- 100gr giò sống

-  50gr bì heo

- Nhúm hạt tiêu đen

- Màn bọc thực phẩm

-Gia vị: muối, hạt nêm, dầu mè, ít nước mắm

Bước 1: Bì heo cắt hoặc băm nhỏ trộn cùng với giò sống. Nêm thêm gia vị đầy đủ vừa ăn cùng với hạt tiêu đen cho vào trộn cùng.

Bước 2: Trải màn bọc thực phẩm ra bàn và cho hỗn hợp thịt giò sống vào màn và cuộn lại túm buộc hai đầu bọc thêm vài lớp cho kín rồi đem hấp chín. Là có thể ăn được để ngon thêm bạn có thể đem chiên sơ cho vỏ vàng giòn.

3. Canh bông thiên lý thịt bằm 

Nguyên liệu:

- 100gr bông thiên lý

- Ít thịt heo bằm

- 2-3 tai nấm mèo ngâm mềm

- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Bước 1: Bông thiên lý ngâm rửa sạch vài lần nước. Nấm mèo sau khi ngâm mềm thì băm nhỏ

Bước 2: Bắt nồi nước nấu sôi cho thịt heo băm vào nấu chín để lấy nước dùng sau đó cho bông thiên lý và nấm mèo vào nấu mềm. Nêm gia vị vừa ăn là được. (*Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn thì băm tỏi xào sơ với thịt heo bằm và nấm mèo rồi hãy cho nước vào nấu sôi).

Thành phẩm: 

Vậy là bạn đã hoàn thành bữa cơm gia đình dành cho hai người đầy dinh dưỡng và vô cùng phong phú với đầy đủ món xào, mặn, canh hơn nữa cung cấp đủ chất sơ từ canh rau, chất sắt từ hải sản và protein từ thịt. Không chỉ thích hợp cho hai người mà bạn có thể tăng khẩu phần để làm mâm cơm gia đình nhiều người và cũng là gợi ý cho bữa ăn sinh viên đầy đủ chất chẳng hạn.

Chúc bạn thực hiện thành công bữa cơm đơn giản này nhé!

Chủ bếp Oanh Trần