Kem dưa hấu là món kem được nhiều người ưa chuộng và đồng thời cũng rất dễ làm. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh chóng, bạn đã có thể tự tay làm ra những món kem dưa hấu ngon ngọt siêu hấp dẫn cho cả nhà.

Cách làm kem dưa hấu mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây là những cách biến tấu kem dưa hấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để giúp bạn dễ làm tại nhà, hãy tham khảo ngay nhé!

Kem dưa hấu tươi

Nguyên liệu:

Dưa hấu: 1 quả 

Kem sữa tươi: 232 gr(whipping cream) 

Bột bắp: 24 gr 

Màu thực phẩm: 1 muỗng cà phê(màu đỏ) 

Đường: 100 gr 

Muối: 1 ít

Kem dưa hấu tươi

Cách chế biến kem dưa hấu tươi:

Sơ chế dưa hấu

Dưa hấu mua về, bạn gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, bạn dùng phần nhọn của mũi dao để loại bỏ phần hạt.

Bạn giữ lại 125gr dưa hấu để sên ở bước tiếp theo.

Sau đó, phần dưa còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc lấy 600ml nước dưa hấu.

Pha hỗn hợp dưa hấu

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 600ml nước dưa hấu, 100gr đường, 24gr bột bắp, 125gr dưa hấu và 1 ít muối.

Sau đó, nấu sôi với lửa vừa và dùng phới dẹt đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại, để thêm trên bếp từ 1 - 2 phút thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn nhấc hỗn hợp xuống bếp và để ra ngoài.

Bạn dùng phới dẹt khuấy đều đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa tan và không còn lợn cợn những miếng dưa hấu thì cho vào tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

Làm kem dưa hấu

Bạn chuẩn bị 1 cái tô và cho vào 232gr kem sữa tươi (whipping cream). Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa đến khi kem tạo chóp là đạt.

Tiếp đó, bạn lấy hỗn hợp dưa hấu từ tủ lạnh ra cho vào tô kem sữa tươi và cho thêm 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh hòa tan đều hỗn hợp.

Bạn dùng 1 cái dĩa hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín tô hỗn hợp kem dưa hấu và để vào ngăn đông của tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng.

Sau khi hỗn hợp kem dưa hấu để được 2 - 3 tiếng thì bạn lấy tô hỗn hợp ra, dùng phới dẹt trộn đều và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều trong vòng 1 - 2 phút.

Tiếp theo, sử dụng 1 cái hộp hoặc khuôn có nắp và cho hỗn hợp kem dưa hấu vào và bỏ vào ngăn đông từ 7 - 8 tiếng là bạn đã có ngay kem dưa hấu để thưởng thức rồi nhé!

Kem dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu: 

300g dưa hấu, 225ml sữa chua, 75g đường, mật ong 30ml, nước cốt chanh 25ml, rượu vodka ( hoặc rượu trắng đều được)

Kem dưa hấu sữa chua

Cách làm kem dưa hấu sữa chua:

Bước 1: Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa.

Bước 2: Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó lược qua rây để loại bỏ những hạt dưa còn sót lại.

Bước 3: Cho dưa hấu vào vào máy xay sinh tố xay với sữa chua, nước đường đã tan, nước cốt chanh, rượu và tùy theo khẩu vị mà bạn cho mật ong nhiều hay ít.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và đặt thời gian khoảng 30 phút. Nếu bạn không có máy làm kem thì hãy đổ hỗn hợp ra hộp nhựa, đậy kín nắp hoặc túi đựng thực phẩm và để trong ngăn đá tủ lạnh. Tiếp đến, cứ khoảng 1 tiếng là bạn lấy ra dùng muỗng trộn đều một lần.

Kem dưa hấu nước cốt dừa

Nguyên liệu:

Dưa hấu: 400gr

Mật ong: 2 muỗng canh

Chanh: 2 quả

Bột cốt dừa: 150gr

Dừa nạo: 1/2 chén

Kem dưa hấu nước cốt dừa

Cách làm kem dưa hấu nước cốt dừa:

Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 150gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 450ml nước ấm thu được nước cốt dừa.

Bước 2: Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt, đem đông lạnh ít nhất 2 tiếng. Chanh vắt lấy nước cốt. Cho dưa hấu đông lạnh, nước cốt dừa, nước cốt chanh, mật ong, dừa nạo vào xay nhuyễn.

Bước 3: Rót từ từ hỗn hợp trên vào khuôn kem. Cho khuôn kem vào ngăn đá. Sau 1h, lấy ra để cắm que kem lên rồi tiếp tục giữ lạnh khoảng 4h-5h cho đông hoàn toàn.

Vị thanh mát và béo ngậy của kem dưa hấu nước cốt dừa sẽ giúp bạn xua tan cái oi nóng ngày hè. Nếu bạn muốn món kem có hương vị ngọt hơn thì có thể cho thêm lượng mật ong nhé.

Kem dưa hấu sữa đặc

Nguyên liệu: 

300 gam dưa hấu

100ml sữa đặc ông Thọ

200ml kem whipping

100 gam sữa chua

Đường (tùy theo khẩu vị)

Kem dưa hấu sữa đặc

Cách làm kem dưa hấu sữa đặc:

Bước 1: Bạn sơ chế dưa hấu, gọt bỏ vỏ dưa, sau đó cắt dưa thành các miếng nhỏ rồi loại bỏ hết hạt.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho phần thịt dưa hấu vừa được sơ chế vào máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn. Sau đó, bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết rồi đổ hỗn hợp này qua rây lọc để thu về nước cốt dưa hấu.

Bước 3: Bạn cho kem whipping vào một chiếc bát lớn và tiến hành đánh kem cho tới khi hỗn hợp kem trở nên đặc và bông mềm. Sau đó, bạn cho thêm sữa đặc, nước dưa hấu và sữa chua vào bát kem whipping và khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Bạn tiến hành đổ hỗn hợp ở bước 3 vào khay hoặc khuôn làm kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Sau 4 tiếng là bạn có thể lấy ra sử dụng nhé.

Lưu ý: Cách làm kem túi dưa hấu hay cách làm kem que dưa hấu cũng thực hiện tương tự như các bước kể trên bạn nhé.

Thật là đơn giản để có ly kem dưa hấu cho riêng mình phải không bạn?

Chúc bạn thành công với cách làm kem dưa hấu tại nhà mát lạnh thơm ngon nhé ! 

Nguyễn Linh (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm