Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 sắp đến, các đấng mày râu đã nghĩ ra món quà gì đặc biệt để tặng mẹ, vợ, và các chị em phụ nữ nói chung chưa? Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho người thương của mình nhân ngày 20/10 thì có thể tham khảo thực đơn 4 món ngon dễ làm dưới đây nhé!

1. Ba chỉ cuộn rau củ

Nguyên liệu làm ba chỉ cuộn rau củ

-Thịt ba chỉ (ba rọi): 600g

- Su su: 2 quả (nên chọn quả su su còn non)

- Dưa chuột: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ

  -Hành lá, rau mùi, húng quế

- Ớt: 3 quả

- Chanh tươi: 1 quả

- Gia vị: Tỏi, nước mắm, tương ớt, đường, muối, bột ngọt.

Thịt ba chỉ cuộn rau củ

Cách làm ba chỉ cuộn rau củ

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín cắt lát mỏng

Su su, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng bằng đầu đũa, cho vào nồi nước luộc chín, vớt ra rổ để ráo. Tất cả các nguyên liệu chỉ nên luộc vừa tới chín để giữ được độ ngọt tự nhiên.

Hành lá cắt đầu, rửa sạch chần sơ quan nước sôi.

Dưa chuột: Rửa sạch, chà sạch mủ 2 đầu, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng nhỏ bằng miếng su su, cà rốt.

Rau mùi, húng quế: Nhặt và rửa sạch

- Bước 2: Đặt lát thịt ra đĩa, cho cà rốt, su su, dưa chuột lên, cuốn tròn lại rồi dùng hành lá buộc lại bên ngoài.

- Bước 3 (làm nước chấm): Phi thơm tỏi băm, cho 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu nghiền, trộn đều rồi nêm lại gia vị cho có vị hơi ngọt là được. Sau cùng cho vừng rang vàng vào.

2. Thịt bò xào nấm

Nguyên liệu thịt bò xào nấm:

Thịt bò: 300 gr

Nấm rơm: 100 gr

Gừng: 1 củ

Tỏi băm: 2 thìa cafe

Gia vị: nước tương, muối, tiêu, bột nêm

Thịt bò xào nấm

Cách làm thịt bò xào nấm:

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ướp với gừng và tiêu, thêm 1 chút nước tương cho thịt mềm.

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn, bỏ thịt bò vào xào rồi cho tiếp nấm rơm vào. Bật to lửa, đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn.Nấm rơm chín, gắp ra đĩa.

3. Nui xào thập cẩm

Nguyên liệu nui xào thập cẩm:

1 túi nui (mua ở hàng khô hoặc siêu thị), 200g thịt lợn, 100g nấm hương, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 cây cần tây, 3 tép tỏi, 1 thìa canh xì dầu, muối.

Nui xào thập cẩm

Cách làm nui xào thập cẩm:

- Cần tây, nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, dã nhuyễn. Ớt ngọt rửa sạch, thái hạt lựu. Luộc chín nui trong nước sôi, khi chín đổ nhanh ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh để nui không dính. Thịt lợn rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho vào chảo đảo với chút dầu ăn cho thịt chín.

- Cho tiếp nấm hương và tỏi vào, đảo chừng 3 phút thì cho nui và ớt ngọt, thêm thìa canh xì dầu. Khi các nguyên liệu đã chín cho cần tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

4. Canh kim chi

Nguyên liệu canh kim chi:

- Thịt ba chỉ (hoặc thịt bò)

- Kim chi

- Đậu phụ

- Khoai tây

- Hành lá, hành khô

- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, bột ớt Hàn Quốc.

Sơ chế:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng. Trộn đều thịt với một chút tiêu, hạt nêm, dầu ăn. Ướp trong 15 phút.

- Kim chi cải thảo cắt nhỏ 2-3cm.

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.

- Đậu phụ cắt miếng.

- Hành băm nhỏ, hành lá thái khúc.

Canh kim chi

Cách làm canh kim chi:

Bước 1: Phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào, xào chín tới.

Bước 2: Tiếp tục cho kim chi vào xào 3 phút rồi đổ nước lọc ½ bát nước kim chi vào nồi, đun sôi, hớt bọt.

Bước 3: Cho khoai tây vào nồi kim chi đun sôi, giảm lửa, hầm trong khoảng 20 phút. Thêm 1 thìa đường để làm dịu vị chua của kim chi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm chút ớt bột Hàn Quốc (tùy theo khẩu vị của người ăn để nêm nếm cho phù hợp).

Bước 4: Cuối cùng đậu phụ đun sôi lại 3 phút, rắc hành lá và tiêu.

Nếm thử một chút nước dùng đậm đà của món canh kim chi Hàn Quốc và thưởng thức thịt lợn mềm, thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn ngon, khoai tây bùi bùi, đậu phụ thanh mát tạo ra vị ngon kích thích vị giác. Món canh nóng ăn kèm với cơm là sự lựa chọn giúp gia đình có một bữa cơm thật ấm lòng và ngon miệng.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm