Mứt đào

Nguyên liệu:

1kg đào quả to

Một chút muối

1kg đường cát trắng

2-3 quả chanh

Lọ thủy tinh ( nếu loại to thì chỉ cần một chiếc còn loại nhỏ thì bạn cần số lượng nhiều hơn)

Thìa gỗ lớn hoặc môi múc canh

Cách làm:

Đào rửa qua một lượt nước rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10- 15 phút.

Trong thời gian này đem ngâm các dụng cụ, lọ thủy linh như trên với nước nóng để tiệt trùng nhé.

Bạn vớt đào ra rổ để khô hết nước.

Sau đó bạn gọt hết vỏ đào đi, bỏ hột và cắt đào thành những miếng nhỏ.

Các dụng cụ và lọ thủy tinh cũng tương tự như vậy, bạn để khô hết nước đi. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể cho chúng ra phơi nắng.

Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hột chanh đi.

Đầu tiên bạn cho đào vào máy xay sinh tố, độ nhuyễn của đào tùy vào ý thích của bạn nhé.

Xay xong bạn cho tất cả đào vào một nồi, bắc lên bếp và đun trên ngọn lửa vừa.

Bạn cho đường vào và nhớ là quấy đều tay và liên tục.

Khi bạn thấy hỗn hợp trên sền sệt, đặc sánh và cạn bớt nước thì bạn tắt bếp đi và cho nước cốt chanh vào. Khuấy đều lên cho chanh ngấm đều vào đào.

Bạn để mứt đào thật nguội rồi múc vào từng lọ thủy tinh, đóng chặt nắp và cho vào tủ lạnh dùng  dần.

Khi dùng, bạn lấy một cái thìa thật sạch, múc lượng mứt vừa đủ ăn sau đó lại đậy nắp kín cho vào tủ lạnh.

Bạn quết mứt lên bánh mì, có thể thêm một chút bơ ăn bánh sẽ rất ngon.

Sinh tố đào

Nguyên liệu:

2 quả đào

1/2 quả chuối

1/2 quả xoài (nếu có)

1 hộp sữa chua

2 muỗng sữa đặc

Lá bạc hà

Đá viên

Máy xay sinh tố, Dao, Ly thủy tinh

Cách làm:

 - Bước 1: Rửa sạch đào, để ráo nước rồi bổ thành múi cau và bỏ hạt. Nếu đào nhiều lông thì nên gọt vỏ trước. Nếu bạn dùng loại đào vỏ nhẵn thì nên để cả vỏ, để cho ly sinh tố sẽ có màu đẹp hơn.

 - Bước 2: Cho tất cả các thành phần gồm chuối, đào, xoài đông lạnh và thêm sữa chua cùng sữa đặc vào máy xay.

 - Bước 3: Bật máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.

 - Bước 4: Đổ vào ly và trang trí với đào tươi và nhánh bạc hà nếu muốn.