Mỗi năm vào dịp Tết trung thu, trong căn bếp của nhiều gia đình lại rạo rực những mẻ bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon do chính tay những bà nội trợ đảm đang thực hiện. Năm nay, nhiều loại bánh đa dạng về hình thức, độc đáo về hương vị ra đời.

Món bánh trung thu đậu xanh mềm mịn, được kết hợp nguyên liệu hết sức đơn giản dưới đây có thể sẽ là gợi ý hay dành cho bạn trong những ngày Tết đang đến rất gần. 

Món bánh trung thu đậu xanh mềm mịn không cần nướng. 

Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh: 
+ 250gr đậu xanh không vỏ
+ 50gr mật ong
+ 70gr đường
+ 70ml kem whipping
+ 1 chút xíu muối
Cách làm bánh trung thu đậu xanh như sau:
Bước 1: Đậu xanh ngâm hai tiếng , sau đó vo sạch, cho đậu xanh vào nồi cùng 700 ml nước bắc lên bếp nấu lửa vừa. Bạn nấu cho đến khi đậu chín nhừ, nước cạn sánh thì tắt bếp.
Bước 2: Đậu xanh và đường cho vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 3: Đậu xay nhuyễn cho ra chảo không dính cùng mật ong và kem whipping trộn đều. Bắc chảo đậu lên bếp, sên lửa vừa cho đến khi đậu sánh mịn không dính chảo thì tắt bếp.

Bước 4: Chờ đậu nguội, chia thành từng phần nhỏ (50gr). Vo tròn rồi cho vào khuôn ấn nhẹ, trước khi đẩy bánh ra.

Bánh đậu xanh cho vào hộp có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Với cách làm đơn giản và lạ miệng, hi vọng các bạn yêu thích và thực hiện thành công món bánh trung thu đậu xanh mềm mịn như kem này nhé! 

Lâm Anh Đào