Nguyên liệu

+ 140g whipping cream

+ 65g đường

+ 3 quả trứng gà

+ 130g bột cake

+ 3g baking powder

+ Một ít vỏ chanh bào nhỏ

Cách làm

- Lấy 1 quả chanh, bào mỏng vỏ, chỉ lấy phần vỏ, không lấy phần thịt bên trong. Xay hoặc băm nhỏ vỏ chanh.

- Trộn 140g whipping cream với 65g đường, dùng máy đánh trứng đánh bông cho đường tan hết.

- Đập 3 quả trứng ra bát, đánh đều.

- Chia hỗn hợp trứng thành 5 phần, lần lượt đổ từng phần vào whipping cream, mỗi lần đổ vào đánh đều rồi mới thêm lượt trứng mới.

- Cuối cùng, đổ 100g bột cake và 3g baking powder qua rây lọc vào, dùng máy đánh trứng đánh đều.

- Trộn 30g bột cake còn lại với vỏ chanh đã băm nhỏ. Sau đó trộn với hỗn hợp bột cake, baking powder và whipping cream ở trên.

- Đổ hỗn hợp làm bánh vào túi bắt bông kem, bắt kem vào khuôn bánh.

- Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170°C trong vòng 20 phút là chín bánh.

(Theo Congluan)