Các cô nàng hảo ngọt chắc chắn sẽ chết mê với bánh bông lan cuộn dâu tây vừa mềm vừa thơm.

Nguyên liệu

+ 4 quả trứng

+ 40 ml sữa

+ 40 ml dầu ngô

+ 40g bột nếp

+ 10g đường (dùng cho lòng đỏ)

+ 30g đường (dùng cho lòng trắng)

+ Nước cốt chanh

Nguyên liệu làm nhân bánh

+ 200g Whipping cream

+ 15g đường

+ Dâu tây

Cách làm

- Đập lòng đỏ trứng vào bát, thêm 10g đường, sau đó đánh trứng cho nhuyễn, thêm dầu ngô, đánh trứng lại một lần nữa.

- Đổ sữa vào khuấy đều.

- Đổ bột nếp vào, tiếp tục đánh đều.

- Đổ lòng trắng trứng vào một chiếc bát, thêm chút nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn.

- Thêm 10g đường.

- Khi lòng trắng trứng đã đánh tơi nhuyễn, cho thêm 10g đường trắng.

- Tiếp tục đánh đều, cho thêm 10g đường trắng nữa.

- Tiếp tục đánh nhuyễn như hình.

- Lấy 1/3 phần kem lòng trắng trứng, đổ vào bát lòng đỏ trứng.

- Lấy xẻng đánh nhẹ tay.

- Sau khi đã đánh đều, đổ nốt 2/3 lòng trắng trứng còn lại vào bát.

- Tiếp tục đánh nhẹ tay.

- Đánh xong, đổ hỗn hợp vào khuôn, lấy xẻng dàn đều cho phẳng.

- Đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 20 phút.

- Bánh nước đạt yêu cầu sẽ phồng ở phía trên, màu bánh không quá vàng.

- Đặt giấy thấm dầu lên mặt trên bánh, lật bánh, đặt giấy thấm dầu lên mặt còn lại.

- Trong lúc chờ bánh nguội, lấy 200g whipping cream, 15g đường đánh nhuyễn.

- Phun kem lên phần đầu bánh như hình, xếp thêm vài quả dâu tây đã rửa sạch.

- Sau đó cuộn bánh lại, đặt vào tủ lạnh. Sau 2 tiếng có thể lấy ra ăn thưởng thức.

- Khi ăn có thể phết chút whipping cream và 1 quả dâu tây lên trên, trang trí cho đẹp mắt.

Việt Hà – Dịch từ MC

(Theo Congluan)

Mời bạn xem thêm 

NHẬT KÝ NGƯỜI YÊU BÁNH