Cách làm  

Mề gà rửa sạch để ráo. Ướp vào mề gà 1 chút muối + tiêu và muối, mang bao tay bóp 1 lúc cho mề thấm. Sau đó cho mề vào bao nilon cùng với bột bắp trộn/ xóc đều. 

Xả, ớt, tỏi băm nhỏ

 

Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho sả thái sợi vài chiên trước. Khi sả vàng thơm thì vớt ra dĩa. Tiếp đến cho từng ít mề gà xóc bột vào chiên lửa vừa. Khi thấy mề gà có vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.   

Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, Sau đó cho sả + tỏi + ớt muối tiêu vào xào thơm. Cuối cùng cho mề gà và sả sợi vào xóc đều là tắt bếp.   

Trình bày: Mề gà rang muối sả cho ra dĩa. Món này ăn với cơm hay ăn chơi đều rất ngon.   

Chúc các bạn thành công.   

Theo Bepgiadinh