Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 5 quả trứng

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1/4 muỗng cà phê muối biển

- 1 muỗng canh hành lá, thái nhỏ

- ¼ chén phô mai mozzarella cắt nhỏ

- một ít dầu ăn

Cách thực hiện:

- Đập trứng vào một cái bát cỡ vừa và đập nhẹ trứng. Lọc trứng qua rây. Thêm rượu trắng và muối sau đó đánh đều. Thêm hành lá thái nhỏ vào.

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình thấp và thêm một chút dầu ăn. Rải đều dầu khắp chảo. Hạ lửa thấp. Đổ một lớp hỗn hợp trứng mỏng lên chảo và phết lên bằng cách nghiêng chảo. Sau khi mép trứng chín và phần trên của trứng chín khoảng 80-85%, hãy thêm một lớp phô mai vào giữa chảo và bắt đầu lăn trứng bằng thìa hoặc đũa.

- Đẩy quả trứng đã lăn sang một bên (sang trái) và quét một ít dầu ăn vào chỗ trống (bên phải chảo). Đổ một lớp hỗn hợp trứng mỏng khác lên chỗ trống và khi phần trên của trứng chín khoảng 80-85%, thêm một lớp phô mai lên trên quả trứng và bắt đầu lăn trứng bằng thìa hoặc đũa. Lặp lại bước này cho đến khi không còn hỗn hợp trứng nữa.

- Lấy trứng đã lăn ra khỏi chảo và để nguội trên thớt trong 5-10 phút. Cắt trứng thành miếng vừa ăn. Ăn với cơm trắng. Bạn cũng có thể đổ một ít sốt cà chua lên trứng cuộn cho hợp khẩu vị.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo Mykoreankitchen