1. Thịt xiên chiên riềng mẻ

Nguyên liệu:

400g thịt vai

1 củ riềng xay

2 thìa cơm mẻ

1 thìa mắm tôm

Một ít bột ngọt

Dầu ăn

Tăm nhọn

Cách làm:

Thịt rửa sạch thái lát, cho thịt vào tô rồi thêm riềng, mẻ, mắm tôm và chút bột ngọt vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút, sau đó cuộn thịt và xiên vào tăm nhọn, mỗi 1 tăm nhọn xiên khoảng 2 miếng thịt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt xiên vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều là được.

2. Canh xương nấu khoai

Nguyên liệu:

200g xương cổ

1 củ khoai tây to thái miếng vừa ăn

1 củ hành khô băm nhỏ

Rau mùi tàu, hành lá thái nhỏ

Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

Xương rửa sạch rồi cho vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt, đun sôi khoảng 1 phút rồi đổ xương ra rửa sạch lại. Cho một ít dầu ăn vào nồi áp suất, thêm hành vào xào thơm sau đó đổ xương đã rửa sạch vào xào chung với muối, bột nêm cho xương ngấm gia vị. Cuối cùng đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đậy kín nắp đun sôi khoảng 15 phút sau đó xả khí trong nồi áp suất. Cho khoai tây vào đun cho đến khi khoai chín thì thêm hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Đậu phụ rán

Nguyên liệu:

1 miếng đậu phụ

Dầu ăn

Cách làm:

Đậu phụ rửa sạch, thấm khô nước rồi thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên chín vàng là được.

4. Dưa chuột chấm muối chanh ớt

Thành phẩm:

Thực đơn cơm tối trên đây chỉ khoảng 54 nghìn đồng. Thực đơn với những món ăn chế biến khá đơn giản, dễ dàng. Đối với món thịt xiên chiên thì bạn có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh, lúc chế biến thì chỉ việc xiên chiên là xong. Thời gian để chế biến thực đơn này chỉ khoảng 30-40 phút thôi.

Chúc bạn và gia đình có một bữa tối ngon miệng.

Giá thành thực đơn:

Thịt lợn: 30.000 đồng

Xương: 10.000 đồng

Đậu phụ: 3.000 đồng

Dưa chuột: 3.000 đồng

Khoai tây, riềng, mẻ, mắm tôm, hành, mùi tàu, dầu ăn...: 8.000 đồng

Tổng số tiền bạn cần: 54.000 đồng

Lan Hương