Cách nấu các món này như sau:

1. Cá mối ướp sả ớt (17.000 đồng)

- Mua 5 con cá mối về làm sạch, bỏ đầu, xẻ cá từ đầu xuống tới đuôi cá, dùng sống dao đập dẹt cá rồi nhẹ nhàng lấy xương cá ra.

- Giã nhuyễn sả, ớt, hành lá cùng gia vị muối, đường, bột nêm thành hỗn hợp sệt, rồi thoa vào bụng cá, gấp đôi con cá lại. Ướp 15 phút cho gia vị thấm vào cá.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, lần lượt cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Món cá này thường dùng kèm với đu đủ, cà pháo muối mắm nêm, cực kì hao cơm đấy nhé! 

2. Canh bí đao nấu thịt viên (18.000 đồng)

- Mua 10.000 thịt xay rồi cho gia vị đường, muối, tiêu, hạt nêm vào ướp 15 phút, rồi vo lại thành những viên nhỏ.
- Trái bí đao nhỏ (8.000 đồng), gọt vỏ rửa sạch, xắt miếng nhỏ và mỏng.
- Bắc nồi nước lên bếp, giã dập đầu hành và cho cùng gia vị muối, hạt nêm vào. Khi nước sôi thì cho thịt viên vào và sau đó cho tiếp bí đao.

- Khi canh sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá và tiêu vào là tắt bếp.

- Múc canh ra tô, trang trí thêm hành ngò.

3. Rau nấm xào với da heo (15.000 đồng)

- Mua 5.000 đồng da heo về rửa sạch với nước muối, đem luộc sơ khoảng 7 phút. Vớt da heo ra, để nguội rồi cắt sợi to bằng ngón tay.
- Nấm mèo, bắp cải, cà rốt, hành lá mua khoảng 10.000 đồng. Ngâm 4 tai nấm mèo, rửa sạch, cắt sợi dài. ¼ bắp cải và 1 củ cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành, rồi lần lượt cho cà rốt, bắp cải, nấm mèo, da heo vào xào nhanh trên lửa vừa.

- Cho gia vị muối, bột nêm (hay 1 muỗng dầu hào) vào xào, nêm nếm vừa ăn thì rắc tiêu vào là tắt bếp.

- Múc ra đĩa, trang trí thêm hành ngò lên trên.

4. Đu đủ, cà pháo mắm nêm (3.000 đồng)

- Mua một trái đu đủ sống và 300 gram cà pháo về rửa sạch với nước muối, để ráo, rồi xếp vào cái hũ.

- Mua 1 chai mắm nêm, giã thêm tỏi ớt và đường, hòa vào mắm nêm. Sau đó cho mắm nêm vào hũ đu đủ để khoảng 1 ngày là ăn được.
- Khi ăn bạn chỉ múc 1 ít ra để ăn (khoảng 3.000 đồng), còn lại thì đậy kín và để tủ lạnh dùng dần.
Vị mắm nêm đặc trưng, kết hợp cùng độ giòn thơm của đu đủ và cà pháo sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình bạn. 

5. Tráng miệng bằng đu đủ chín

Mua ¼ trái đu đủ chín (7.000 đồng) rồi để tủ lạnh, khi ăn lấy ra cắt miếng nhỏ.

Tráng miệng với đủ đủ thanh ngọt, mát lành rất thích hợp với bữa cơm đậm đà hôm nay. 

Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng và vui vẻ, bắt đầu tuần mới đầy hứng khởi nhé!  

Chủ bếp Thúy Nguyễn