Bữa cơm tất niên được xem là nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Đây cũng chính là lúc đánh dấu thời điểm kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới. Vào ngày này, người ta thường làm cỗ cúng tất niên, mời ông Công ông Táo về trần thế tiếp tục cai quản chuyện bếp núc cũng như mời ông bà, tổ tiên về sum họp cùng con cháu.

Các gia đình sẽ sum họp đông đủ, quây quần bên mâm cơm cúng tất niên, thưởng thức món ăn chào năm mới. Tùy theo điều kiện từng gia đình, mâm cúng tất niên không cần quá khoa trương hay cầu kỳ, quan trọng chỉ cần đơn giản nhưng đầy đủ và chỉn chu là được. 

Mâm cỗ tất niên có thể là cỗ mặn hoặc chay với một số món ăn ngày Tết được chế biến cũng như bày biện đầy đặn, trang nghiêm. Bên cạnh đó, tùy từng vùng miền mà mâm cỗ cúng cũng có những đặc trưng riêng.

Món ăn truyền thống mâm cỗ tất niên miền Bắc

 Trên mâm cỗ cúng miền Bắc không thể thiếu bánh chưng kèm đĩa xôi gấc.

Đối với người miền Bắc, thực đơn trên mâm cúng tất niên thường có những món ăn quen thuộc như bánh chưng, gà luộc, giò, nem rán, canh măng, bát bóng thả, bát miến …Dĩ nhiên, sẽ không thể thiếu những món ăn kèm đậm vị như dưa muối, hành muối... 

Món ăn truyền thống mâm cỗ tất niên miền Trung

Giống với miền Bắc, các món ăn truyền thống miền Trung trong mâm cỗ tất niên cũng gần tương tự. Nhưng ngoài bánh chưng, thì còn có thêm các món như bánh tét, gà bóp rau răm, thịt heo luộc, giá chua…

Gia đình nào tươm tất hơn thì có thêm đĩa bát miến Huế, đĩa thịt đông, chả huế, đĩa dưa món, bát canh măng khô, đĩa cá chiên…

Món ăn truyền thống mâm cỗ tất niên miền Nam

Mâm cỗ tất niên miền Nam thường có các món như bánh tét, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, canh khổ qua nhồi thịt, chả giò, dưa hành củ kiệu …

Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm