Vào tháng 6 nắng nóng, mọi người đều cảm thấy chán ngán với các món ăn nhiều đạm, nhiều dầu mỡ. Họ muốn ăn món gì đó thanh nhẹ, giúp hạ nhiệt nhanh chóng. Sò điệp xào củ quả là món ăn mà bạn cần tìm. Đây là món ăn "sang chảnh" với nguyên liệu cực dễ kiếm và cách chế biến vô cùng dễ dàng. Cùng vào bếp nhé!

Nguyên làm:

- Thịt sò điệp

- Gừng non 2 củ

- Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ

- 1 củ hành khô

- Gia vị

Cách làm:

- Rửa sạch củ gừng, gọt vỏ, thái lát gừng. Sau đó, rửa sạch ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, thái thành miếng vừa ăn.

- Chần sơ thịt sò điệp trong vòng 1 phút.

- Bắc chảo, thêm chút dầu, cho hành khô vào chảo dầu phi thơm.

- Thêm gừng và ớt chuông vào chảo xào cùng.

- Cuối cùng, thêm sò điệp vào chảo.

- Thêm chút nước tương vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Thêm hành hoa và chảo trước khi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Lưu ý:

1. Chần thịt sò để loại bỏ tạp chất và mùi nhưng không nên chần quá lâu để tránh làm mất vị ngọt của sò điệp

2. Gừng được sử dụng ở món này là gừng non. Gừng già sẽ khiến món xào có vị cay, khó ăn.

3. Bản thân thịt sò rất ngọt, vì vậy món ăn này không cần nêm hạt nê hay mì chính, chỉ cần thêm chút nước tương, dầu hào là đủ.

Quỳnh Trang/Theo Sohu