Cà tím đầu mùa hè rất giòn và dai. Vì vậy, đây là món thực phẩm ưa thích được tất cả các bà nội trợ săn lùng. Cà tím rất giàu vitamin C và saponin tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món cà tím chiên quá nhiều dầu mỡ vì vậy không mấy thích hợp trong mùa hè. Hãy hấp cà tím và thêm nước sốt đặc biệt, bạn sẽ có được món cà tím hấp ngon tuyệt cú, "sơn hào hải vị" cũng không sánh bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 quả cà tím

- 6 quả ớt

- Một ít lá hẹ

- 1 tép tỏi

- 2 thìa canh nước tương

Cách làm:

1. Cắt cà tím thành từng miếng nhỏ cỡ 1 ngón tay, cho cà tím vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào cà tím và ngâm trong 10 phút để cà tím luôn trắng, không bị oxy hóa và đen trong khi hấp.