Nấm đùi gà là loại nấm dễ kiếm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyên bạn nên áp dụng chế độ ăn uống hiện đại theo công thức: "1 thịt, 1 rau, 1 nấm". Nấm đùi gà là loại nấm có chứa lượng lysine và arginine cao hơn các loại nấm nói chung. Bạn thường dùng nấm đùi gà để xào thịt nhưng bcũng có thể kết hợp loại nấm này với các loại rau khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Nửa túi nấm đùi gà

- 1 quả dưa leo

- Lượng dầu ăn, muối thích hợp

- 2 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 1 thìa dầu hào

Cách làm: 

1. Nấm đùi gà cắt bỏ rẽ, thái thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, dưa chuột rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ.

2. Đun sôi nước rồi chần qua nấm trong nước sôi đến khi nấm mềm để loại bỏ tạp chất cũng như mùi hương đặc trưng của nấm.

3. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành khô, gừng băm và tỏi băm vào phi thơm rồi cho nấm đùi gà vào xào khoảng 1-2 phút.

4. Cho dưa chuột đã thái nhỏ vào, thêm dầu hào, một chút muối, đảo đều trên lửa lớn, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Món nấm xào dưa leo dễ làm lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng!

Lưu ý:

Bạn cần chần nấm đùi gà để loại bỏ mùi đặc trưng của nấm cũng như tạp chất trong nấm. Bạn nên cho dầu hào vào cuối cùng để món ngon dậy mùi thơm.

Quỳnh Trang/Theo Sohu