Nguyên liệu:  

- 200 g thịt heo có lẫn mỡ, thái miếng mỏng 

- 2 con mực cỡ vừa, làm sạch và cắt miếng 

- 1 củ hành tây, thái lát 

- 1 củ cà rốt vừa, xắt lát mỏng 

- 1 muỗng canh đường 

- Hành lá hoặc hành tây thái nhỏ 

- 1-2 muỗng canh dầu thực vật.  

 * Hỗn hợp gia vị:  

- 2 tép tỏi, băm nhỏ 

- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ 

- 2 muỗng canh tương ớt 

- Ớt tươi thái nhỏ (tùy thích) 

- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu) 

- 2 thìa nhỏ dầu vừng 

- 1 thìa canh rượu gạo 

- 1 thìa nhỏ bột cà ri 

- 2 muỗng canh sirô ngô.  

 Cách làm:   

  

 Bước 1:  

- Trộn hỗn hợp gia vị vào một chiếc bát tô.    

  

 Bước 2:  

- Cho thịt vào chảo chiên sơ hơi vàng thì gắp ra.    

  

 Bước 3:  

- Nếu trong chảo còn nhiều dầu mỡ quá thì lấy giấy ăn khô thấm bớt.    

  

 Bước 4:  

- Dùng lại chảo đó, cho mực vào xào chín, đổ mực ra bát riêng.    

  

 Bước 5:  

- Cho cà rốt vào xào gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo khoảng 1 phút đổ ra đĩa riêng.    

  

 Bước 6:  

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đường vào đảo đến khi đường chuyển màu caramen.    

  

 Bước 7:  

- Thì đổ tất cả thịt, mực, rau củ và hỗn hợp gia vị vào.    

  

 Bước 8:  

- Để lửa vừa, đảo đều để các nguyên liệu và gia vị quyện vào nhau, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.   

 Hạt Tiêu ( theo Beyond Kimchee )