Cách làm bánh bông lan flan như sau: 

Bước 1:

Cho đường và ít nước vào nồi nấu với lửa nhỏ vừa, đến khi đường chảy ngả sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Lưu ý không để đường cháy đen nhé! 

Bước 2:

Sau đó đổ ngay caramel vào khuôn bánh, nghiêng cho sốt caramel đều khuôn.

Bước 3: 

Cho đường và 2 lòng đỏ trứng vào bát, đánh đều cho tan đường.

Bước 4:

Thêm sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều. Sau đó bạn để sang 1 bên.

 

Bước 5:

Rây các loại bột khô vào với nhau, bao gồm bột mì, bột nở, muối.

 

Bước 6:

Cho 2 lòng đỏ còn lại vào bát, thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 7:

Đổ hỗn hợp ướt vào bát bột. Khuấy cho bột hoà quyện, chảy thành dòng sệt - mịn.

Bước 8:

Lòng trắng trứng đánh bông mềm lên.

Bước 9:

Múc 1/3 lòng trắng trứng đánh bông vào âu bột, nhẹ nhàng khuấy hoà tan hỗn hợp.

Bước 10:

Làm tương tự đến khi hết hỗn hợp lòng trắng nhé! 

Bước 11:

Đổ phần nước bánh flan vào khuôn bánh đã tráng caramel, nhớ lọc qua 1 cái rây nhé! 

Bước 12:

Rồi đến phần bột bánh nhẹ nhàng đổ vào.

Bước 13:

Nướng cách thuỷ bánh ở 180oC trong 30-45 phút đến khi bánh chín. Dùng đĩa úp ngược lấy bánh ra. Để bánh lạnh rồi thưởng thức nhé! 

Thành phẩm: 

Chắc chắn mọi người sẽ ngạc nhiên vì chiếc bánh hai lớp này. Vừa có bánh bông lan vừa có bánh flan hoà với sốt caramel thơm ngọt thì còn gì bằng.

Hãy giữ lạnh bánh trước khi ăn bạn nhé, làm như vậy bánh sẽ càng ngon hơn, dù để lạnh nhưng bánh cũng không hề bị khô đâu. Bánh rất ngon, hoà quyện giữa lớp flan mềm mại với lớp bánh bông lan thấm sốt caramel bông xốp. 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan flan này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn nhé! 

Chủ bếp Vinh Oanh