1. Canh chua cá bớp

Đầu cá bớp (45.000 đồng) + dứa, cà chua, hành, gia vị (10.000 đồng) = 55.000 đồng

Nguyên liệu cụ thể:

- 500 gram đầu cá bớp

- 2 quả cà chua

- 100 gram giá đỗ

- 1 miếng dứa

- Gia vị, hành lá

Cách làm:

- Đầu cá bớp làm sạch, rửa qua nước muối và gừng cho đỡ tanh, để ráo.

- Ướp đầu cá với hành + ớt giã nhuyễn và muối, bột nêm, đường, hạt tiêu trong 20 phút, để đầu cá ngấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, cho tí dầu vào phi thơm đầu hành, cho đầu cá bớp vào chiên sơ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, dứa thái miếng nhỏ, giá rửa sạch, hành lá rửa sạch rồi thái khúc.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, thêm cà chua, xào sơ cà chua rồi cho lượng nước vừa đủ vào nấu sôi lên.

- Lần lượt cho cá, dứa và giá vào sau cùng.

- Canh sôi lại lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, dùng nóng là ngon nhất. 

2. Cá ngừ kho

Cá ngừ (20.000 đồng) + tỏi, ớt, gia vị (3.000 đồng) = 23.000 đồng.

Nguyên liệu cụ thể sau đây:

- 250 gram cá ngừ

- 1 củ tỏi

- 1 quả ớt sừng

- Gia vị

 Cách làm:

- Cá ngừ làm sạch, rửa nước muối, cắt lát dày khoảng 1 cm, để ráo.

- Ướp cá với tỏi + ớt giã nhuyễn, muối, đường, nước mắm và nước hàng, xếp cá vào nồi trong 30 phút để cho cá ngấm vị.

- Đặt nồi cá lên bếp kho với lửa vừa. Kho nồi cá sôi lên thì thêm tí nước, cho vài trái ớt sim đỏ vào rồi hạ lửa nhỏ, kho trong 20 phút là cá chín, thơm lừng.

3. Bắp cải tím xào

Bắp cải tím (5.000 đồng) + hành, bột nêm, dầu ăn (2.000 đồng) = 7.000 đồng.

Nguyên liệu cụ thể:

- 350 gram bắp cải tím

- 3 tép hành lá

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê bột nêm

 Cách làm:

- Bắp cải tím rửa sạch với nước muối, thái sợi nhỏ bằng ngón tay, để ráo. Hành lá rửa sạch, thái khúc.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì phi thơm đầu hành rồi cho bắp cải vào xào nhanh trên lửa lớn. Cho bột nêm vào, đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

4. Táo xanh tráng miệng

150 gram táo xanh (1 trái to) = 15.000 đồng.

Táo xanh rửa sạch, ngâm nước muối trong 15 phút. Cắt táo và trang trí lên đĩa.

Cùng nhìn lại mâm cơm ngày hôm nay nhé! 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

 Chủ bếp Thúy Nguyễn