Chuẩn bị một nồi bò kho ngon đúng điệu cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa sáng là điều mà bất cứ bà nội trợ nào cũng muốn làm. Sẽ không có gì khó khăn, với công thức chuẩn vị này bạn hãy tự tin chế biến ngon như nhà hàng. 

Chuẩn bị nguyên liệu (cho khẩu phần 4 người) 

Thịt bò: 1 kg 

Hủ tiếu: 500 gr 

Nước mắm: 5 muỗng canh 

Gia vị bò kho: 2 muỗng canh 

Đường nâu: 1,5 muỗng canh 

Dầu ăn: 3 muỗng canh 

Muối: 1 muỗng cà phê 

Nước tương: 3 muỗng canh 

Sa tế: 3 muỗng canh 

Húng quế: 20 gr 

Chanh: 1 trái 

Tỏi: 2 củ 

Gừng băm: 3 muỗng canh 

Sả: 2 cây 

Sốt cà chua: 4 muỗng canh 

Nước: 8 chén/bát ăn cơm 

Nước dừa: 2 chén/bát ăn cơm 

Hoa hồi: 2 cái 

Cách chế biến 

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến cho tất cả các nguyên liệu phần ướp thịt gồm 2 củ tỏi, 3 muỗng canh gừng băm, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1,5 muỗng cà phê đường nâu vào ướp cùng trong vòng 30 phút. 

Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với mắm, gừng, tỏi, bột gia vị, đường đã được chuẩn bị sẵn ở trên. 

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. 

Phi sả và tỏi băm cho vàng, thơm 

Sau đó bạn cho hành tây thái lát mỏng vào đảo đều cho đến khi hơi mềm. 

Cho hành tây thái lát mỏng đảo cho mềm 

Bước 3: Lúc này, cho bò vào nấu cùng và thêm sốt cà chua, nấu trong vòng 5 phút thì thêm nước, nước dừa, hoa hồi, tiêu, ớt bột vào đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun trong vòng 1 giờ đồng hồ. 

Cho thịt bò vào đảo cùng cà chua, nước dừa, hao hồi, tiêu, ớt bột rồi đun nhỏ lửa trong vòng 1 tiếng. 

Bước 4: Thêm cà rốt cắt miếng, muối, nước tương và sa tế, nấu thêm 40 phút nữa là được. Khi ăn, trụng (trần) sợi hủ tiếu qua nước sôi để giữ nóng sau đó cho ra tô cùng với hỗn hợp bò kho, dùng kèm rau thơm và chanh tươi. 

Cho thêm cà rốt, nước tương, muối, sa tế đun thêm 40 phút, trần hủ tiếu rồi cho vào bát với hỗn hợp bò kho và rau thơm, chanh. Bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời ông mặt trời. 

Hãy chuẩn bị một bữa sáng chuẩn như nhà hàng thật khó quên này ngay tại bếp nhà bạn nhé. 

Theo Gia đình & Xã hội