Mâm cơm cuối tuần hôm nay sẽ là những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình no nê.

1. Cơm niêu:  

- Niêu đất mua về, bỏ vào thau ngâm nước lạnh ít nhất 1 giờ rồi rửa cho sạch.

- Gạo tẻ đãi sạch, để ráo. Cho từng lượng gạo vào vừa đủ với niêu đất, đổ nước vừa đủ, bắc niêu lên bếp lửa, để lửa vừa.

- Đến khi cơm cạn nước, vặn nhỏ lửa để thêm 10 phút rồi tắt bếp. Dọn niêu đất ra để trên dĩa hoặc rế tre, dùng nóng với các món mặn. Dù có món ăn đơn giản thế nào, bữa cơm cũng thấy ngon miệng.

2. Su su, cà rốt xào dầu hào: 

- Su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái mỏng hay tỉa hoa tuỳ thích.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm đầu hành rồi cho lần lượt cà rốt, su su vào xào.

- Khi su su, cà rốt vừa chín tới thì cho 1 muỗng canh dầu hào vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn thì ho tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp.

3. Trứng chiên hành

- Đập 3 cái trứng vào cái thố rộng, cho 1 muỗng nước mắm ngon và tí tiêu vào rồi đánh tan trứng. Tiếp đó, thêm 1 muỗng canh nước lọc rồi đánh đều (để trứng mềm xốp), cho hành lá vào tiếp tục khuấy đều lên.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho trứng vào chiên. Khi trứng vàng 1 bên thì gắp trứng lại rồi cắt khoanh. Bày ra đĩa dùng nóng.

4. Canh cá khô chưng cà chua

- Cà chua rửa cạch, cắt múi cau. Cá chỉ vàng khô rửa qua nước lạnh, để ráo.

- Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào, xào khoảng 2 phút.

- Đổ 400ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá chỉ vàng khô vào. Khi nồi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và hành ngò vào rồi tắt bếp.

- Gắp cá ra đĩa riêng, múc canh ra tô, dùng với cơm trắng tuyệt ngon.

Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

 

Chúc cả nhà ngon miệng!

 Chú Bếp Thúy Nguyễn