Nguyên liệu:

- 500g sườn

- 4 quả cà chua

- 4 cây hành lá

- 1 bó nhỏ rau răm

- 2 củ hành khô

- 2 thìa canh cơm mẻ

- Hạt nêm, dầu ăn, muối.

Cách làm:

Bước 1: Hành lá, rau răm rửa sạch thái nhỏ. Cà chua thái múi cau. Hòa tan cơm mẻ với chút nước rồi lọc lấy nước cốt. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Sườn rửa sạch cho vào nồi nước luộc sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại. 

Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành băm vào xào thơm sau đó đổ một nửa cà chua vào xào mềm.

Bước 4: Đổ sườn vào nồi cùng chút muối, hạt nêm đảo đều và rim khoảng 3 phút cho sườn thấm gia vị. Thêm nước cốt mẻ cùng lượng nước vừa ăn vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đun cho sườn chín mềm.

Bước 5: Khi sườn chín thì đổ phần cà chua còn lại vào nồi. 

Bước 6: Thêm hành lá, rau răm vào đun sôi trở lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm: 

Sườn là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến và thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Ngoài món sườn xào, sườn rán hay sườn kho thì món canh sườn nấu chua đơn giản này cũng sẽ giúp bạn tăng thêm lựa chọn trong chế biến món ăn cho bữa cơm gia đình.

Hương Liên