Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g thịt bò bít tết, thái thành dải nhỏ

Ướp thịt:

- 1,5 muỗng canh sốt hàu

- ½ muỗng canh nước sốt đậu nành sánh quyện

- ¼ muỗng cà phê tiêu xay

- ¼ muỗng cà phê đường

- ½ muỗng canh rượu Thiệu Hưng

- 2 muỗng cà phê bột ngô

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Nguyên liệu phụ:

- dầu ăn thực vật (khi cần thiết)

- 2 tép tỏi

- 2 quả ớt xanh tươi , bỏ hạt và thái nhỏ

- ¼ củ hành đỏ, xé nhỏ

- ½  muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

Cách thực hiện:

- Cắt thịt bò thành dải rộng 1cm. Ướp thịt với tất cả các gia vị ướp bao gồm nước tương, dầu hào, hạt tiêu, đường, rượu Thiệu Hưng và bột ngô trong 15 phút. Trộn với dầu mè ngay trước khi bắt đầu xào. 

- Đổ dầu ăn vào một cái chảo lớn cho đến khi dầu có thể phủ đều đáy chảo. trải dải thịt bò vào. Để như vậy trong khoảng 5 đến 6 giây và nhẹ nhàng đảo thịt bò vài lần cho đến khi dải thịt bò đổi màu. Lấy thịt bò ra và để lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo.

- Chiên tỏi cho đến khi có mùi thơm. Chiên ớt xanh và hành tây đỏ cho đến khi hơi mềm. Thêm một nhúm muối nhỏ. Đổ thịt bò đã xào vào chảo. Đảo đều. Rải hạt tiêu đen mới xay lên.

- Ăn bò sốt tiêu đen với mì hoặc cơm trắng.

Chúc bạn thành công!

            Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood