Nguyên liệu làm thịt ba rọi xào ớt chuông:

+  500 gram thịt ba chỉ

+  1 quả ớt chuông xanh

+  1 quả ớt chuông đỏ

+  1 quả ớt chuông vàng

+  1 muỗng cà phê dầu hào

+   ½ muỗng cà phê tỏi bằm

+ 1 muỗng cà phê xì dầu

+ Gia vị: Bột nêm, đường, mắm, dầu ăn, dầu mè, hành tím bằm, tiêu.

 

Cách làm thịt ba rọi xào ớt chuông như sau:

Bước 1: 

Rửa sạch thịt ba rọi, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: 

Ướp thịt với dầu hào, xì dầu, tỏi bằm nhuyễn, bột nêm, đường, nước mắm, hành tím bằm, tiêu trong 15 phút cho thịt heo ngấm gia vị.

Bước 3: 

Rửa sạch ớt chuông, ngâm 10 phút với nước muối pha loãng. Xả ớt với nước sạch, để ráo. Cắt đôi trái ớt chuông làm 2, bỏ hạt, xắt thành miếng 3x4 cm. Trụng nhanh ớt qua nước sôi, ngâm với nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn. Hành lá thái nhỏ.

Bước 4:

Phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều khoảng 5-7 phút.

Bước 5:

Khi thịt chín và săn lại, bạn cho ớt chuông vào, xào thêm khoảng 2 phút thì cho dầu hào, trộn đều. Nêm nếm cho món vừa ăn rồi tắt bếp, thêm xíu dầu mè vào là hoàn thành.

Thành phẩm: 

Món thịt ba rọi xào ớt chuông bắt mắt, tỏa hương thơm quyến rũ. Từng miếng ớt chuông giòn ngọt ngấm gia vị, ăn cùng thịt ba rọi dai mềm rất hợp vị.

Thịt ba rọi xào ớt chuông là món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí rất hiệu quả. Chúc bạn chế biến thành công nhé!

 Chủ bếp Thúy Nguyễn