Bạn chỉ mất 10 phút để nấu món ăn này. Mặc dù không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, nhưng trứng xào cà chua thực chất không phải là một món ăn đơn giản. Cà chua chua và hơi ngọt một chút kết hợp với từng miếng trứng mềm, bông béo quyện tạo nên món ăn siêu thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm trứng xào cà chua: (cho 2 người ăn)

• 3 quả cà chua chín
• 3 quả trứng
• 3 tép tỏi, thái lát
• 2 muỗng canh súp và 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1 muỗng canh nước
• ¼ thìa cà phê muối
• Một nhúm đường
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ

Cách làm trứng xào cà chua:

• Cắt một hình chữ thập nhỏ trên mỗi quả cà chua. Đặt quả cà chua vào nước nóng. Lấy cà chua ra khi bạn thấy vết cắt bị tách ra. Kéo vỏ cà chua ra. Sau đó, thái cà chua thành từng miếng nhỏ.

• Đánh trứng với 1 muỗng canh nước.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa lớn. Đổ trứng vào khi dầu ăn bốc khói. Khi phần rìa trứng đã chín, đẩy sang một bên để phần trứng chưa nấu chín chạm vào đáy chảo. Lấy trứng ra ngay khi không còn chất lỏng (không nấu trứng quá chín).

• Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, 3 tép tỏi thái lát nấu cùng cà chua ở lửa vừa cho đến khi cà chua hơi nhão.
• Cho trứng đã nấu chín vào. Dùng thìa nghiền nát trứng. Rắc ¼ thìa cà phê muối và một nhúm đường, sau đó cho mọi thứ vào khuấy nhanh tay.
• Cho hành lá vào trang trí trước khi ăn nếu bạn muốn.
• Ăn trứng xào cà chua với một bát cơm hoặc một bát mì là chuẩn nhất.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo redhousespice