Cần tây xào giá đỗ vừa thơm vừa giòn lại giải khát rất thích hợp để ăn vào mùa hè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cần tây

- Giá đỗ

- Tỏi

- Ớt

- Muối

- Giấm quả nho

- Dầu mè

- Đường

Cách thực hiện:

- Bỏ rễ và lá cần tây, rửa sạch và thái thành từng đoạn nhỏ. Rửa giá đỗ nhiều lần, để ráo. Băm nhỏ tỏi và ớt.

- Đổ nước vào nôi, bắc nồi lên bếp và đun sôi. Đổ cần tây vào nồi, để lửa lớn và nấu trong 6 phút là cần tây chín. Chắt lấy nước cần tây để sử dụng sau.

- Đổ dầu vào chảo, cho tỏi băm và ớt vào xào cho thơm.

- Đổ giá đỗ vào xào nhanh tay, để lửa lớn cho đến khi giá đỗ hơi mềm.

- Đổ cần tây đã chần vào và tiếp tục xào. Xào cần tây và giá đỗ nhừ thì nêm muối và giấm quả nho cho vừa ăn, sau đó cho một chút đường và dầu mè vào để tăng hương vị, đảo nhanh và đều tay, xém cạnh là được.

- Đổ cần tây xào giá đỗ ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý:

- Tốt nhất nên chần cần tây qua nước sôi trước khi xào. Chần cần tây có thể rút ngắn thời gian chiên, giúp cần tây không bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

- Giá đỗ và cần tây đều cần xào nhanh tay để món ăn giòn và ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo sohu