Thịt bò là một loại thịt giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon. Một trong số đó là món bò kho sả ớt. Bò kho sả ớt với cách làm đơn giản nhưng hương vị đậm đà, cay cay vô cùng quyến rũ. Hãy cùng báo phụ nữ Việt Nam học cách làm bò kho sả ớt để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Cách làm bò kho sả ớt đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

300g thịt nạm bò

2 củ hành tím

3 củ tỏi

3 cây sả

2 trái ớt

Gia vị: tiêu, nước màu, dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm.

Bò kho sả ớt dễ làm mà ngon cơm

Cách làm bò kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, cắt nhỏ thành từng miếng thịt bò vừa ăn. 

Rửa sạch sả bằng nước rồi để ráo. Bạn chia sả thành 2 phần, 1 phần thì băm nhuyễn, 1 phần thì cắt thành từng khúc nhỏ. 

Ớt rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ. Lột vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. 

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào bát tô và thêm gia vị như tiêu, hạt nêm, mắm rồi trộn đều để thịt được ngấm gia vị. Bạn thêm một chút dầu ăn và đảo dều rồi ướp trong khoảng 30 phút. 

Cho dầu ăn vào sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn và không bị dai. Bạn nên cho dầu ăn sau khi đã trộn thịt đều các gia vị để các gia vị không vón cục. 

Món bò kho sả ớt đạt tiêu chuẩn là thịt mềm mà không nát, nước kho sền sệt đậm màu. Bạn có thể rắc chút hạt tiêu lên để trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức. 

Bước 3: Kho thịt bò

Bắc một chiếc chảo lên bếp và bật bếp để chảo khô ráo. Khi chảo đã nóng thì bạn cho một ít dầu ăn vào, sau đó thêm sả và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau khi phi xong, bạn cho bò cùng sả và ớt vào xào. 

Cứ vậy xào cho đến khi thịt bò đã chín và săn lại, thì bạn thêm nước lọc và và đậy nắp, kho lửa nhỏ trong khoảng 30 phút - 45 phút thì bò chín. Bạn nêm nếm lại với gia vị phù hợp với khẩu vị và tắt bếp. 

Sau khi hoàn thành món bò kho sả ớt, món đạt tiêu chuẩn là thịt mềm mà không nát, nước kho sền sệt đậm màu. Bạn có thể rắc chút hạt tiêu lên để trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức. 

Cách làm bò kho sả ớt không hề phức tạp phải không nào? Chúc bạn thành công với cách làm bò kho sả ớt này của Emdep.vn nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm