Canh gà kiểu Hàn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm.

Nguyên liệu làm canh gà kiểu Hàn:

- 1 con gà (1,3- 1,8kg)

- 10-12 tép tỏi

- 1 miếng gừng dài 2,54cm, thái lát

- ½ củ hành

- hành lá

- ½ thìa cà phê hạt tiêu đen (nếu có)

- muối và hạt tiêu

Cách nấu canh gà kiểu Hàn:

- Cho gà đã làm sạch vào nồi to. Cho tỏi, gừng, củhành, hành lá, ớt tùy thích và 10 cốc nước (hoặc nước vừa đủ ngập gà).

- Để lửa lớn đun sôi. Hớt hết bọt ở trên. Để lửa ở mức trung bình và đun sôi, đậy nắp lại, trong khoảng 40-50 phút, tùy thuộc vào kích thước của gà. Dùng dao cứa vào phần dày nhất của ức để xem gà đã chín và mềm chưa.

- Tắt bếp và lấy gà ra. Khi thịt gà nguội thì gỡ thịt và xương.

- Băm nhỏ thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể lọc lấy nước dùng, loại bỏ mỡ thừa. Cho xương gà vào nồi canh và đun sôi lại để nước dùng thơm hơn.

- Đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút đến 1 giờ.

- Lọc lấy nước dùng và loại bỏ phần mỡ thừa. Bạn có thể chắt bỏ chất béo, cho nước dùng vào tủ lạnh cho đến khi chất béo đông lại hoặc sử dụng dụng cụ tách chất béo.

- Khi ăn thì cho cơm vào bát, thêm thịt gà rồi múc nước dùng nóng vào bát cơm. Rắc hành lá, muối, tiêu nêm nếm cho vừa ăn. Ăn kèm với kim chi.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang