Đế bánh pizza với lớp kem phô mai béo ngậy và trái cây tươi tạo nên món pizza trái cây lạ miệng lại thơm ngon.

Nguyên liệu làm pizza trái cây: (cho 10 người ăn)

Đế bánh pizza

236g bột mì đa dụng, tốt nhất là bột mì không tẩy trắng

½ muỗng cà phê baking powder

¼ muỗng cà phê baking soda

¼ muỗng cà phê muối

150g đường cát

12 muỗng canh bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng

1 quả trứng to

2 muỗng cà phê chiết xuất vani

Topping kem phô mai

226g kem phô mai

6 muỗng canh đường cát (hoặc nhiều hơn một chút cho vừa miệng)

½ muỗng cà phê chiết xuất vani

Lớp trái cây

5 cốc trái cây tươi các loại

1/4 chén ô mai bảo quản, ép qua rây

1 muỗng canh nước

Cách làm pizza trái cây:

• Làm nóng lò trước ở 350 độ. Lấy khay bánh pizza 12 inch có viền (không có lỗ), lót một vòng giấy nến và giấy nến có bơ.
• Lấy một bát to, cho bột mì, baking powder, baking soda và muối vào bát và trộn đều.
• Cho ¾ cốc đường cát và bơ vào máy đánh trứng. Trộn đều.
• Cho trứng vào máy đánh trứng, sau đó trộn với 2 muỗng cà phê chiết xuất vani. Trộn đều.

• Cho hỗn hợp bột vào sau đó trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp dính tay.
• Đổ bột bánh lên khay bánh pizza đã chuẩn bị sẵn, sau đó dùng dàn đều bánh lên khay.
• Nướng đế bánh pizza trong lò đã làm nóng trước khoảng 11 - 13 phút cho đến khi bánh vừa nướng chín.
• Lấy bánh pizza ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

 

• Lấy một bát to, cho kem phô mai, 6 thìa đường cát và 1/2 thìa cà phê vani vào bát và dùng máy đánh trứng cầm tay để đánh bông hỗn hợp này
• Trải topping kem phô mai lên trên lớp vỏ bánh pizza đã nguội.
• Trang trí đế pizza bằng loại trái cây bạn thích.
• Lấy một bát nhỏ, cho hỗn hợp bảo quản và nước và bát và trộn đều. Dùng chổi nhỏ quét đều hỗn hợp trên pizza trái cây.
• Ăn pizza trái cây sau vài giờ pizza trái cây là ngon nhất. Bảo quản pizza trái cây trong tủ lạnh nếu còn thừa.

Ghi chú:

• Bạn có thể dùng trái cây tươi như dâu tây, kiwi, mâm xôi, việt quất, dứa, nho, xoài, đào hoặc cam. Tránh chọn trái cây dễ chuyển sang màu nâu như chuối hoặc táo.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy