Chuẩn bị nguyên liệu 

1. Bí ngòi 1 quả 

 2. Trứng 2 quả  

 3. Cà rốt ½ củ 

 4. Bột mì 150g  

 5. Muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn mỗi thứ một ít 

Các bước làm 

1. Sơ chế nguyên liệu 2. Trộn nguyên liệu 3. Chiên bánh 

Bí ngòi là loại rau quả phổ biến vào mùa hè, có vỏ mỏng và mềm có màu xanh hoặc màu vàng bắt mắt. Trong bí ngòi chứa 95% là nước cho nên đây là loại rau quả tự nhiên chứa lượng calo thấp và là sự lựa chọn tốt nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Bên cạnh đó, bí ngòi cũng khá giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C cùng các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Từ đó giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm chậm sự lão hóa của cơ thể… 

Khi ăn bí ngòi thì bạn nên ăn cả vỏ, vì vỏ bí ngòi là nơi chứa chất dinh dưỡng nhiều nhất, nhiều hơn cả phần thịt quả. 

Sơ chế nguyên liệu 

Bí ngòi và cà rốt sơ chế sạch sau đó bào thành sợi mỏng. Đập trứng vào một bát khác rồi dùng đũa đánh tan. 

Trộn nguyên liệu 

Cho bí ngòi, cà rốt, chút muối và bột ngũ vị hương vào bát tô sau đó thêm trứng đã đánh tan và chút nước vào khuấy đều. Sau đó thêm từ từ bột mì vào. 

Khuấy bột cho đến khi bột tan và hỗn hợp bột đặc sánh lại. 

Chiên bánh 

Quét một lớp mỏng dầu ăn trong chảo, đun nóng rồi múc từng muỗng bột vào chiên từ từ ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng một mặt thì lật mặt bánh, chiên chín mặt còn lại là xong. 

 Lưu ý 

Nếu không muốn dùng trứng, bạn có thể trộn bột mì với nước để có một hỗn hợp sền sệt, sau đó trộn hỗn hợp này vào rau củ nhé!

Thành phẩm: 

Từng chiếc bánh rau củ có màu sắc vàng ươm, khi ăn lại có vị thơm vừa mềm lại ngọt ngon. Món bánh chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng khá dễ. Mặc dù là món bánh chiên nhưng lại không hề bị ngấy hay ngấm dầu đâu nhé. Món bánh này dùng cho bữa nào cũng rất tiện lợi, đặc biệt khi nhà bạn có trẻ nhỏ đấy! 

Để làm được món bánh rau củ như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút. Tuy nhiên, nếu buổi sáng bạn không có nhiều thời gian thì hãy chuẩn bị các nguyên liệu rồi trộn bột, bảo quản bột rau củ trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng ra bạn chỉ việc chiên bánh thôi nhé. Chúc bạn thành công với cách làm bánh rau củ này nhé!  

Theo Nhịp sống Việt