Khoai lang là loại củ giàu chất xơ, thường là lựa chọn hàng đầu của những người muốn giảm cân, giảm mỡ để thay thế cơm trắng. Để biến tấu cho món khoai lang không còn nhàm chán, bạn có thể thử làm món kimbap khoai lang cực độc đáo và sáng tạo. Kimbap khoai lang có cách làm rất đơn giản nhưng thơm ngon không kém kimbap thông thường: khoai lang được nghiền nhuyễn ngon ngọt quyện cùng nhân rau củ, thịt bò, hải sản, sau đó được cuộn với rong biển thơm phức...

Kimbap khoai lang thơm bùi hấp dẫn

Hãy cùng tham khảo ngay cách làm kimbap khoai lang ngon tuyệt, bạn có thể ăn thả ga mà không lo béo:

Mẹo chọn khoai lang ngon:

Bạn nên chọn những củ khoai hình dạng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng bởi vì những củ này thường ít xơ, nhiều bột và rất ngon ngọt.

Nếu bạn thích kiểu khoai lang bùi, thơm, bở thì hãy chọn củ có lớp đất bám vào. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa. Những củ khoai này khi luộc sẽ rất ngọt và bở, ăn ngon ưng ý.

Bạn nên chọn những củ khoai hình dạng tròn lẳn hoặc thuôn dài.

Nếu muốn mua khoai lang mật, hãy tìm những củ khoai lang có màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ. Hoặc để kiểm tra kỹ hơn, hãy xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai, nếu thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa là khoai mật ngon. 

Bạn nên tránh những củ khoai có rổ màu đen và quá mềm, bởi đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng). Nên tránh những củ khoai nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Cách làm kimbap khoai lang:

Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 2 chén

Giấm: 4 muỗng canh

Đường trắng: 2 muỗng canh

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Khoai lang: 150 gr

Rong biển khô: 5 miếng

Xúc xích: 2 cây

Cà rốt: 1 củ

Trứng gà: 2 quả

Dưa leo: 1 trái

Khoai lang tím hấp chín. Sau đó đem ra nghiền nhuyễn rồi trộn đều với cơm cho đến khi khoai quyện vào cơm như hình.

Các bước làm kimbap khoai lang:

Bước 1:

Chuẩn bị các nguyên liệu: Xúc xích, cà rốt, dưa leo, trứng chiên thái sợi dài như hình. Lưu ý rằng riêng với cà rốt thì phải đem luộc sơ nhé!

Bước 2:

Nấu cơm với: 2 chén gạo, 3-4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và lượng nước đong sao cho phù hợp với loại gạo nhà bạn sử dụng. Khoai lang tím hấp chín. Sau đó đem ra nghiền nhuyễn rồi trộn đều với cơm cho đến khi khoai quyện vào cơm như hình.

Kimbap khoai lang tím có hương vị thật lạ miệng với phần cơm cuộn màu tím bắt mắt trông thật xinh xắn.

Bước 3:

Trải mành tre cuộn kimbap ra mặt phẳng rồi đặt tấm rong biển lên trên. Dàn mỏng cơm lên mặt kimbap và chừa lại khoảng 2 cm ở cạnh cuối cùng. Dàn đều trứng chiên, cà rốt, xúc xích, dưa leo lên toàn bộ mặt cơm. Cuộn kimbap chặt tay để các nguyên liệu có độ kết dính và lặp lại đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: 

Dùng dao sắc và hơi ẩm cắt từng cuộn kimbap thành các miếng có độ dày đều nhau (khoảng 1,5 cm). Khi ăn kimpap, các bạn có thể chấm cùng nước tương hoặc hỗn hợp sốt mayonaise tương ớt. Nay bạn hãy thử cách biến tấu mới lạ cho món kimbap thêm phần hấp dẫn nhé. Kimbap khoai lang tím có hương vị thật lạ miệng với phần cơm cuộn màu tím bắt mắt trông thật xinh xắn, đáng yêu phải không?

Chúc bạn thành công với món kimbap khoai lang!

Bình An (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm