Dịp nghỉ lễ Tết dương lịch này, sao không vào bếp tự làm bim bim "handmade" để cả nhà nhâm nhi trong những ngày đông lạnh bạn nhỉ? 3 cách tự làm bim bim dưới đây hứa hẹn sẽ giúp cho bạn có thêm những món ăn vặt tuyệt ngon tại nhà đó!

Cách làm bim bim khoai tây

Nguyên liệu làm bim bim khoai tây cho 2 người ăn:

• Khoai tây : 500g
• Muối : 1/2 thìa cà phê
• Bột phô mai hoặc rong biển xay nhỏ
• Dầu ăn

Bim bim khoai tây

Cách làm bim bim khoai tây cho 2 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm bim bim khoai tây:

– Khoai tây mua về gọt sạch vỏ, ngâm nước rồi rửa lại cho kĩ.

– Lấy dụng cụ bào rau củ, bào khoai thành những lát mỏng đều nhau.

– Đem khoai tây vừa bào rửa sạch với nước cho đến khi thấy nước trong thì thôi, tiếp tục ngâm khoai trong nước thêm 10 phút nữa.

– Sau đó, vớt khoai ra để thật ráo nước.

– Cho 1/2 thìa cà phê muối tinh vào khoai, xóc thật đều lên.

Các bước làm bim bim khoai tây:

Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho khoai vào chiên, chiên nhỏ lửa và ngập dầu, nên chia thành nhiều mẻ để chiên.

Bước 2: Khi thấy khoai vàng giòn thì vớt ra giấy cho thấm dầu.

Bước 3: Cho khoai vào túi khô sạch, rắc bột phô mai hoặc rong biển vào và thưởng thức.

Cách làm bim bim từ bột mì

Nguyên liệu:

• Bột mì: 250 gram làm bánh và vài thìa bột mì để riêng làm bột áo
• Trứng gà: 1 quả
• Đường hoặc sữa đặc: 30 gram, nếu thích làm bánh mặn thì thay đường bằng 5 gram muối
• Nước: vừa đủ
• Một chút mè đen nếu bạn làm bánh mặn
• Dụng cụ (cây) cán bột hoặc máy cán bột

Bim bim từ bột mì

Cách làm:

Trộn bột, trứng, đường (hoặc muối và mè đen) vào chung một tô cùng lượng nước vừa đủ để bột không bị dính. Nên tra nước dần dần. Nhào kỹ bột rồi cán mỏng bột bằng cây cán bột hoặc máy cán bột. Cán mỏng xong lại gập bột gọn lại và cán lại cho mỏng, lập lại nhiều lần cho nhuyễn bột.

Cắt bột đã cán mỏng thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật 8cm x 4cm hoặc to/nhỏ hơn tùy ý, thoa chút bột áo vào mỗi miếng để tránh dính khi gập cắt. Gập đôi hai miếng một rồi sắt 3 đường kẻ song song ở giữa miếng bột, cách mép bột 1cm. Lật miếng bột đã sắt sợi ra và lồng miếng này vào giữa miếng kia. Sau đó lộn mép bột hai bên từ ngoài vào giữa miếng bột rồi lại lộn ra để tạo xoắn quẩy. Bạn có thể xoắn hai đầu trái chiều nhau. Làm tương tự với từng đôi miếng bột còn lại.

Cho các miếng bánh đã cuộn vào chảo lớn nhiều dầu, chiên lửa vừa cho tới khi sôi dầu thì cho nhỏ lửa, chiên om lâu cho bánh ròn. Bánh chín nhấc lên rổ thưa lót khăn bông hoặc giấy thấm cho bớt dầu.

Cách làm bim bim từ cơm nguội

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nguội
• 2 quả trứng
• Một ít bột mì
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ớt, dầu ăn.

Bim bim cơm nguội

Cách làm snack cơm nguội vàng giòn:

- Bước 1: Cho cơm vào bát lớn, thêm trứng vào cùng chút muối, ớt bột.

- Bước 2: Thêm một ít bột mì vào trộn đều rồi nhào thành khối.

- Bước 3: Để cho cơm nghỉ khoảng 30 phút sau đó cán thành tấm mỏng, cắt miếng nhỏ. Dùng dĩa xăm lỗ nhỏ trên bề mặt.

- Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 70%) thì cho snack vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu sau đó cho snack ra tô.

- Bước 5: Cho ớt bột, hạt tiêu, muối vào bát trộn đều. Đổ muối ớt vào tô snack xóc đều là xong.

Chúc bạn thành công với 3 cách tự làm bim bim tại nhà này nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm