Thịt xá xíu là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng được khá nhiều người Việt ưa thích. Thịt xá xíu mang hương vị đậm đà với mùi thơm vô cùng hấp dẫn, có thể ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.

Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị là mối quan tâm của nhiều chị em nội trợ. Nếu như đây cũng là băn khoăn của bạn thì đừng lo lắng, Emdep.vn sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách làm thịt xá xíu đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị dưới đây:

Cách làm thịt xá xíu của người Hoa:

Nguyên liệu:

1 kg thịt lợn (chọn phần nạc mông hoặc nạc vai)

3 thìa mật ong

3 thìa đường mật

3 củ tỏi, bóc vỏ rồi băm nhỏ

1 thìa dầu hào

3 thìa xì dầu

¼ lit rượu trắng

Dầu vừng

Nước hàng

Ngũ vị hương

Muối, dầu ăn, gia vị.

Cách làm thịt xá xíu của người Hoa

Các bước làm thịt xá xíu của người Hoa:

Thịt lợn đem rửa sạch với nước rồi cắt thành những miếng to, mỏng.

Ngâm ¼ lit rượu trắng và 20gr bột ngũ vị hương, trộn đều lên rồi để trong khoảng 1 giờ để thành rượu ngũ vị hương.

Cho 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa gia vị, 1 thìa cà phê xì dầu, đường mật, nước hàng đóng sẵn, 1 thìa ngũ vị hương vào trong rượu ngũ vị hương đã ngâm.

Tiếp tục cho thịt vào hỗn hợp gia vị trên rồi trộn đều lên, ngâm thịt trong nước gia vị khoảng 2 – 3 tiếng.

Bạn nướng thịt bằng cách sử dụng lò nướng điện, bếp than hoặc nướng bếp ga tùy thích. Riêng đối với lò nướng thì bạn nên bật lò trước khoảng 250 độ C.

Trải thịt đều lên vỉ nướng rồi cho vào lò.

Nướng thịt khoảng 10 phút rồi lấy thịt ra, lấy phần nước gia vị còn lại tẩm lên thịt một lần nữa rồi cho vào lò nướng, tiếp tục nướng trong khoảng 15 phút.

Sau khi thấy thịt xá xíu nướng xong có màu đỏ nâu sậm bên ngoài thì có thể sử dụng rồi đấy.

Bạn có thể cắt lát hoặc cắt thành sợi để ăn kèm cùng với bánh mì, cơm nóng, các loại mỳ xào, mỳ nước, salad,…

Cách làm thịt xá xíu bánh mì bằng gói gia vị

Nguyên liệu:

1kg thịt ba chỉ hoặc thịt vai

1 gói sốt ướp thịt xá xíu Cholimex/Barona

Các bước làm thịt xá xíu bánh mì bằng gói gia vị:

Thịt sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước.

Cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 4cm.

Ướp thịt với 1 gói sốt ướp thịt xá xíu Cholimex/Barona trong khoảng 60 – 90 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị, bạn mang thịt đi nướng theo cách nướng thịt xá xíu bằng lò nướng hoặc chiên thịt bằng chảo như trên.

Sau khi hoàn thành, bạn có ngay món thịt xá xíu thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm, mì đều ngon.

Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị

Cách làm thịt xíu bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 1kg

- Dầu hào: 2 thìa

- Dầu ăn: 1 thìa

- Bột ngũ vị hương: 1 thìa

- Bột xá xíu: 1/2 gói (khoảng 50g)

- Đường: 1/2 thìa

- Nước tương: 2 thìa

- Rượu trắng: 2 thìa

- Tiêu xay

- Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi cơm điện

Các bước làm thịt xíu bằng nồi cơm điện:

Bước 1:

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm để nguội, cho tất cả gia vị trên vào bát con trộn đều.

Bước 2:

Lấy muối xát quanh miếng thịt rồi rửa lại với nước cho sạch, lấy giấy thấm khô nước ở thịt.

Bước 3:

Cho thịt vào tô rồi quết gia vị kín miếng thịt, nếu có thời gian thì ướp qua đêm trong tủ lạnh ngăn mát. Nếu để ăn ngay trong ngày thì ướp 30 phút đến một tiếng.

Bước 4:

Cho thịt vào nồi cơm điện, đổ vào đó 200ml nước, đậy vung nồi lại bật nút nấu cơm và đợi thịt chín. Tùy vào việc thích ăn phần nước sốt của món này hay không, nếu không thích thì giảm nước lại, chỉ cần đổ vào 100ml, miếng thịt sẽ khô hơn.

Bước 5:

Đợi thịt chín rồi gắp ra để nguội, cắt lát mỏng và thưởng thức.

3 cách làm thịt xá xíu trên đây thật đơn giản phải không bạn? Hy vọng bạn thành công với món ăn thịt xá xíu để bữa cơm gia đình thêm đậm đà ngon miệng nhé!

Hằng Yên (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm