Nguyên liệu

2 miếng cá hồi

1 khúc sả

vài miếng gừng thái nhỏ

1 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh rượu trắng

100 ml sữa tươi không đường

Thực hiện:

Bước 1: Cá hồi rửa với nước có pha muối. Sau đó ngâm cá vào sữa tươi 40 phút.

Bước 2: Qua 40 phút , vớt cá ra, dùng khăn lau khô. Xếp cá vào dĩa có gừng + rưọu + muối + sả dập dập, trộn đều và cho lên xửng hấp chín.

Bước 3: Đợi cá hơi nguôi, bạn hãy dùng chày giã nát (loại bỏ gừng, sả )

Bước 4: Cho cá đã giã tơi vào chảo không dính, bắt lên bếp xào với lửa vừa. Cứ xào, đảo cho đến khi cá tơi và khô ráo là ok.

Cá sau khi xào tơi - khô sẽ có màu rất đẹp. Chờ cá nguội cho vào hũ, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công.

Lâm Anh Đào