Nếu đã ngán những loại bánh truyền thống, hãy thử làm mini pizza với công thức sau nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm đế bánh

+ 280g bột loại high-gluten

+ 120g bột loại low-gluten

+ 5g men khô

+ 16g sữa bột

+ 260ml nước

+ 28g dầu ngô

+ 20g đường trắng

+ 5g muối

Nguyên liệu cho phần trên bánh

+ 1 củ hành tây

+ Thịt lợn hun khói

+ 30g nấm hương

+ 10g quả oliu đen (tùy ý)

+ Sốt pizza

+ Một ít phô mai Mozzarella

Cách làm

- Trộn đều các loại bột với nước, dầu ngô, đường, men, muối, sữa bột. Sau đó cho vào máy làm bánh mỳ theo hướng dẫn để bột lên men.

- Hành tây rửa sạch, thái lát nhỏ. Thịt xông khói, hành tây cắt miếng nhỏ. Quả oliu đen cắt khoanh tròn. Phô mai Mozzarella bóp vụn.

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 185°C.

- Lấy bột ra, chia thành 12 viên nhỏ. Bọc kín các viên bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để như vậy trong 15 phút.

- Để viên bột lên bàn, dùng lòng bàn tay ấn cho bột phẳng.

- Cán bột ra, phần giữa mỏng hơn phần viền ngoài.

- Dùng dĩa (nĩa) chọc những lỗ nhỏ trên bề mặt bột. Để như vậy ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.

- Phết nước sốt pizza vào giữa bột, rắc phô mai, thịt xông khói, hành tây và nấm. Sau đó lại rắc thêm một lượt nữa.

- Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15 phút thì lấy pizza ra, rắc thêm chút phô mai lên trên, nướng tiếp khoảng 5 phút cho phô mai tan hết.

Việt Hà – Dịch từ DDC

(Theo Congluan)