Nguyên liệu làm bánh da lợn:

- Bột năng

- Bột gạo

- Đậu xanh

- Đường trắng

- Lá dứa

- Nước cốt dừa thái lan

- Muối

Cách làm bánh da lợn:

1. Phần đậu xanh

-120g Đậu xanh ngâm 1 giờ đong hồ cho nở,rồi vo sạch cho nước nấu chín + 200ml nước cốt dừa + 200ml sua đậu nành + 50g bột gạo + 100 bột năng + 100g đường +50 g sâu riêng xay nhuyễn (thích ăn sầu riêng thì cho ai không thích thì bỏ qua)

2. Phần lá dứa

- Xay nhuyễn 100g la dua va 220ml nứớc lọc qua rây thu đc nc cot dứa 220 ml .cho 320g bột năng + 50g bột gạo+ 200g đường + 200ml nước cốt dừa + 220ml nước cốt lá dứa + 1 chút muối ăn tất cả quây đều và lọc qua rây

Hấp bánh:

- Khuôn nhựa plan trai tim hoặc tròn quét 1 lớp dầu mỏng chống dính.

- Bắt nồi hấp lên bếp cho khuôn vào nồi rồi múc hỗn hợp xanh lá dứa 1 lượt. Đậy nắp hấp chín, tiếp tục đổ lớp vàng đậu xanh đậy nắp hấp chín, rồi tiếp lớp xanh lá dứa hấp chín roi đến lop đậu xanh hấp chín và lá dứa cuối cùng, mình làm 5 lớp, các lần hấp 5p. Bánh chín bỏ ra khay chờ nguội rồi bóc bánh ra khỏi khuôn.

Bánh ăn không hết có thể cho vào ngăn mát bảo quản, khi ăn lấy ra hấp nóng.

Hằng Huỳnh