Thực đơn cơm cuối tuần hôm nay gồm các món ngon:

- Tôm sốt cay

- Nộm tai heo

- Canh cá nấu dưa

- Hoa quả tráng miệng 

Cùng xem cách làm những món ăn này cụ thể như thế nào nhé! 

1. Tôm sốt cay

Nguyên liệu: Tôm sú, dầu ăn, rau thơm, ớt cay phơi khô, tỏi, gừng, hành lá, hành tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh. Nước sốt gồm nước tương + dầu hào + đường + rượu vang trắng + nước lọc + dầu mè. Ngoài ra còn có bột chiên giòn, trứng gà. 

Cách làm tôm sốt chua ngọt: Tôm rửa sạch, để ráo, ướp với chút muối, hạt tiêu cho ngấm gia vị. Các loại củ quả đều cắt hạt lựu. Trộn đều phần nguyên liệu nước sốt vào với nhau cho thật hòa quyện. Tôm lăn qua trứng rồi phủ 1 lớp bột chiên, đem chiên vàng giòn trên chảo. Vớt tôm ra đĩa, phi thơm hành tím, tỏi băm, cho nước sốt vào đun, khi nước sốt sôi cho tôm vào đảo đều, để lửa nhỏ. Khi tôm chín ngấm gia vị thì cho ra đĩa, dùng nóng. 

Xem chi tiết cách làm tôm sốt chua ngọt tại đây. 

2. Canh cá nấu dưa chua 

Nguyên liệu: Cá chép, dưa chua, thìa là, cà chua, hành tím, hạt nêm, muối, nước mắm, vài lát ớt tươi. 

Cách làm cá chép nấu dưa chua như sau: Cá chép sơ chế sạch, ướp với muối cho ngấm gia vị. Đem chiên cá sơ qua trên chảo dầu cho thịt cá se lại thì vớt ra. Bắc nồi lên bếp, vẫn sử dụng dầu chiên cá, phi thơm hành tím, xào dưa chua rồi đổ lượng nước vừa ăn. Khi nồi sôi bùng lên thì thả cá vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, thả cà chua, thìa là vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

3. Tai heo trộn chua ngọt

Nguyên liệu: Tai heo, dưa chuột, tỏi băm, ớt băm, dấm, chanh, muối, đường, nước mắm, rau mùi. 

Cách làm tai heo chua ngọt như sau: Tai heo sơ chế sạch, đem luộc tai chín rồi thả vào âu nước lạnh cho tai giòn. Đem thái tai thành lát mỏng, cho tai heo vào tô, thêm muối cho tai ngấm gia vị khoảng 15 phút. Pha nước trộn tai heo gồm nước mắm + đường + tỏi + ớt + dấm/chanh + nước lọc. Cho 2/3 lượng nước trộn chua ngọt vào âu đựng tai heo, dùng tay bóp đều, để tủ lạnh cho ngấm gia vị khoảng 1 - 2 tiếng. Dưa chuột thái lát, cho vào âu tai heo rồi trộn nốt 1/3 lượng nước chua ngọt còn lại vào. Cuối cùng cho rau mùi cắt nhỏ là hoàn thành. 

4. Hoa quả tráng miệng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gợi ý của Emdep! 

Quỳnh Nguyễn (tổng hợp)