Nguyên liệu

- 1 gói thạch agar giòn

- 100g bột cốt dừa

- 1/2 chén kem tươi

- 2 muỗng canh cà phê nguyên chất

- 500g đường cát

- 1,5 lít nước lọc

Cách làm:

Bước 1:

Cho nước lọc vào nồi rồi cho gói bột rau câu (thạch agar) vào hòa tan, để khoảng 15 phút cho thạch nở ra rồi bắt nồi lên bếp nấu trên lửa vừa.

Bước 2:

Khi nồi nước thạch rau câu sôi lên thì bạn dùng muỗng vớt bọt hết ra, sau đó cho đường cát vào khuấy cho đường tan. Khi nồi thạch sôi lại lần nữa thì cũng là đường tan hết. Bạn nêm nếm thử nếu độ ngọt vừa khẩu vị gia đình rồi thì tắt bếp.

Bước 3:

Trong thời gian nấu rau câu, bạn pha cà phê bằng phin, hòa tan bột cốt dừa với 100ml nước ấm, kem tươi thì lấy ra khỏi ủ lạnh để tan ra sền sệt là được.

Bước 4:

Chia phần nước rau câu ra làm 3 phần: 1 phần pha với cà phê, 1 phần pha với  cốt dừa và 1 phần pha với kem tươi.

Bước 5:

Lần lượt đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, cho thạch sữa vào khuôn rồi chờ cho nguội hơi se se mặt là cho lớp thạch cà phê lên trên rồi cứ thế cho lớp thạch cốt dừa lên.

Bạn có thể đổ thạch theo thứ tự từng lớp theo ý thích của bạn. Sau đó, để thạch nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm:

Khi ăn lấy ra cắt miếng tùy thích nhé. Có thể dùng dụng cụ thái rau củ để cắt rau câu. Bạn có thể đổ thạch vào khuôn silicon hoặc khuôn nhựa tùy thích nhé.

Miếng thạch rau câu mát lạnh, mềm ngọt, beo béo vị sữa, thơm ngon vị dừa, cà phê thật khó mà cưỡng lại được.

Còn chần chừ gì nữa, vào bếp ngay thôi bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Thúy Nguyễn