Thời điểm này đang là mùa Bụp giấm (hay còn gọi là hibiscus đỏ, hồng hoa... ), các mẹ tranh thủ mua về làm mứt và siro nhé. Bụp giấm có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe như lợi tiểu, nhuận tràng, hạ huyết áp, giảm mỡ máu, giúp giảm cân, điều trị ho và sốt... Trong bụp giấm cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin C, chất xơ, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, carotene... nên bụp giấm có thể được coi là một loại thực phẩm bổ sung tuyệt vời giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Nguyên liệu:

+ Bụp giấm: 2kg

+ Đường kính: 1,5 kg

+ Nước: 1 lít

Cách làm:

- Bụp giấm dùng dao sắc hoặc dụng cụ lấy lõi hạt để tách lấy phần đài quả, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

- Cho đường và nước vào nồi đun và khuấy cho đường tan hết, đun đến khi sôi thì cho đài quả bụp giấm vào đảo đều, đun sôi trở lại thì tắt bếp. Do thể tích bụp giấm lớn hơn lượng nước đường nên có thể chia bụp giấm thành 2 mẻ, sau khi cho một nửa vào nồi nước đường, đun sôi trở lại thì vớt ra âu lớn, tiếp tục làm như vậy với nửa còn lại. Cuối cùng là ngâm tất cả đài quả trong nước đường đã đun sôi trong một ngày.

- Sau một ngày ngâm, vớt bụp giấm ra, phần nước ngâm cho lên bếp đun sôi, nhỏ lửa cho tới khi cạn bớt 1/2 lượng nước thì ta thu được siro bụp giấm. Cho siro vào chai thủy tinh để bảo quản.

Phần đài quả cho vào lò nướng sấy ở 100 độ C cho khô dẻo sẽ thành món mứt hồng hoa tuyệt ngon.