Trong các loại thịt nói chung, thịt chim bồ câu được đánh giá là thượng phẩm bồi bổ sức khỏe con người. Một món ăn nhiều công dụng như vậy, các mẹ đảm tuyệt đối đừng bỏ qua mà hãy bắt tay làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn đã biết cách thức làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen chưa?

Nguyên liệu:

- 2 con chim bồ câu

- 500g lá ngải cứu

- 10 quả táo tàu

- 10g kỷ tử

- 10g ý dĩ

- 100g hạt sen

- 10 cái nấm hương

- Gia vị

 

Cách làm:

- Chim bồ câu làm sạch rồi xát muối, sau đó rửa thật sạch với nước, ướp với 1 chút gia vị.

- Với nấm hương, hạt sen, ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch.

- Ngải cứu loại bỏ hết lá vàng bị già rồi đem rửa với nước. Sau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước.

- Lấy 1 phần nhỏ nấm hương, hạt sen, ngải cứu nắm thật chặt và cho vào bụng chim bồ câu. Để nấm hương, hạt sen, ngải cứu không bị trôi ra ngoài, bạn hãy dùng tăm ghim lại.

- Xếp lá ngải cứu còn lại vào đáy nồi, cho chim bồ câu, hạt sen, nấm hương, ý dĩ, kì tử, táo tàu vào nồi hầm. Sau đó cho thêm khoảng 300 ml nước vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cuối cùng, đậy vung lại và hầm chim khoảng tầm 30 - 40 phút cho đến khi chim bồ câu chín, thấm đều gia vị.

Thịt chim bồ câu mềm kết hợp với mùi thơm của thuốc bắc, ngải cứu sẽ làm cho món ăn không bị ngấy và rất hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho những người mới ốm dậy và cần bồi bổ sức khoẻ. Món chim bồ câu hầm thuốc bắc để nguội sẽ không ngon, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi món còn nóng hổi bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

 

Thu Hiền