Cách nấu vịt khìa nước dừa như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch, sau đó đem đập dập, bằm nhỏ.

- Thịt vịt đem làm sạch, sử dụng muối, gừng đã đập dập ở trên xoa đều xung quanh miếng thịt, cho thêm chút rượu trắng vào cùng, bóp kỹ, sau đó bạn đem rửa thịt vịt cho thật sạch, hết mùi hôi.

- Chặt vịt làm 4 miếng lớn, còn đầu, cổ cánh, chân để riêng (nấu cháo hoặc khìa dừa luôn nếu thích).

Bước 2: Hành, tỏi băm nhuyễn rồi trộn tất cả các gia vị nêu trên vào 1 cái thố, trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau. 

Bước 3: Cho hỗn hợp nước sốt vào thịt vịt để ướp khoảng 2 giờ để thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng già bạn hãy cho thịt vịt vào chiên cho săn thịt. Chú ý, bạn hãy gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy.

Bước 5: Cho nước dừa vào rim trên lửa nhỏ, cho đến khi nước dừa cạn, ngấm đều vào thịt vịt rối tắt bếp.

Thành phẩm

Lấy thịt vịt khìa nước dừa ra đem thái miếng vừa ăn, rồi sau đó xếp ra đĩa, có thể rưới chút nước sốt lên trên để món thịt được đậm đà. 

Những miếng thịt vịt chín mềm, thơm phức quyện cùng vị ngọt của nước dừa thực sự rất hấp dẫn, ăn rồi cứ muốn ăn mãi không thôi! 

Chúc các bạn thành công với cách làm vịt khìa nước dừa này nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức hấp dẫn.  

 Chủ bếp Thúy Nguyễn