Bước 1:
Đầu tiên bạn trộn các gia vị ướp lại với nhau gồm: bột ngũ vị hương, dầu hào, dầu mè, tiêu, muối, đường. Trộn đều trong 1 bát to.

Bước 2:
Sau đó cho các nguyên liệu vào bát gia vị trên gồm: thịt tôm, thịt heo băm, củ năng, hành lá, tỏi, tôm khô. Trộn lại với nhau cho đều.

Bước 3:
Cuối cùng bạn thêm trứng gà và bột bắp, dầu ăn vào trộn đến khi thành hỗn hợp đều nhau. Để tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 1 tiếng.
Bước 4:
Váng đậu trải ra mặt phẳng, dùng khăn ướt lau cho mềm để dễ dàng cuốn.

Bước 5: 
Sau đó lấy bát thịt ra, múc một muỗng đầy thịt, cho vào giữa miếng váng đậu. 

Bước 6:
Cuộn lại như cuộn chả giò. Nhớ cuộn chắc tay 1 chút bạn nhé! 

Bước 7:
Khi bạn cuộn đến cuối thì phết ít trứng gà còn sót lại để kết dính cuộn thịt (làm cách này khi chiên sẽ không bị bung)

Bước 8:
Cho nồi hoặc chảo chiên lên bếp, thêm nhiều dầu ăn, đun nóng, sau đó thả từng cuộn thịt vào chiên đến khi cuộn thịt nổi lên mặt dầu, vàng giòn là đạt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món váng đậu cuộn thịt chiên giòn rất ngon rồi đó! Món ăn có bề ngoài bắt mắt, gần giống với chả giò nhưng khi thưởng thức chắc chắn sẽ khiến cả nhà trầm trồ vì hương vị thơm ngon hơn hẳn. 

Vỏ giòn dai, nhân thơm phức với sự hòa quyện của các loại thịt và rau củ, váng đậu cuộn thịt chiên là món ngon nên thử trong mâm cơm gia đình hôm nay. 

Chúc các bạn thành công với cách làm món ăn này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Vinh Oanh