Bắp cải là món ăn rất tốt cho sức khỏe, nó sẽ giúp bạn phòng chống rất nhiều bệnh mà bạn không ngờ tới như ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, phòng tiểu đường và béo phì. Vì thế để có thể ăn ngon miệng với bắp cải chúng ta có thể kết hợp để tạo ra một món ăn ngon miệng.

Và tất nhiên chúng ta không thể nào bỏ lỡ là món bắp cải cuốn thịt sốt cà với lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín, sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn này.  

Nguyên liệu 

1/4 cây bắp cải vừa ăn

250g thịt nạc băm

Vài tai nấm mộc nhĩ

1 lọn miến

2 quả cà chua

Muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi.

Cách làm

Bắp cải rửa sạch, tách bẹ, dùng dao cắt bỏ bớt phần sóng lưng.

Hành lá rửa sạch, để ráo.   

Mộc nhĩ cắt bỏ chân, miến ngâm nở, cắt nhỏ. Trộn mộc nhĩ, miến, một muỗng nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô cắt nhỏ vào bát thịt băm, ướp khoảng 15 phút.   

Đun nồi nước sôi, chần sơ hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.   

Cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút để bắp cải mềm.   

Dùng muỗng múc một ít hỗn hợp thịt đặt lên lá bắp cải.   

Dùng tay gấp mép và cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, làm cho hết phần thịt và phần bắp cải.   

Xếp bắp cải vào nồi hấp, hấp từ 5 đến 8 phút.   

Cà chua xay nhuyễn, đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào một ít đường, muối.   

Xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần nước sốt cà chua sánh đặc thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ lên bắp cải, dùng kèm với cơm.   

Cho món ăn ra đĩa, dùng nóng.   

Chúc bạn ngon miệng!    

Theo Bepgiadinh