Những ngày cuối thu này, dừa sáp Cầu Kè - Trà Vinh nhanh chóng trở thành món trái cây ngon miệng hấp dẫn giới trẻ Hà thành. Thứ quả đặc sản này chưa bao giờ hết "hot" khi nó quá hiếm và quá đặc biệt với những người sành ăn.

Tại Hà Nội, dừa sáp có giá lên đến gần 200.000 đồng/quả, đắt gấp 5, gấp 6 lần với dừa thường. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của món dừa sáp nổi tiếng này, bạn có thể ghé thăm tiệm cafe nằm trong khuôn viên trường ĐH Mỹ thuật Công nghiệp Hà Nội. Thay vì phải bỏ ra gần 200.000 đồng để mua 1 quả dừa sáp thì chỉ cần bỏ ra 45.000 đồng là đã được thưởng thức 1 ly sinh tố dừa sáp ngon tuyệt, thơm lừng tại đây.

Quán nằm khá khiêm tốn ngay bên phải cổng trường Đại học, nhưng rất dễ nhận ra bởi hàng cây xanh mát được trồng ngay trước cửa quán. Nơi đây chủ yếu phục vụ sinh viên của trường nhưng cũng rất sẵn lòng nếu có khách ngoài ghé thăm.

Vì quán nằm trong khuôn viên trường ĐH Mỹ thuật Công nghiệp nên được bài trí khá nghệ thuật

Món sinh tố dừa sáp ở đây khá nổi tiếng vì hầu như cả Hà Nội chỉ có nơi đấy bán dừa sáp theo kiểu "chia nhỏ" như vậy. 

Chủ quán sẽ khéo léo tách đôi quả dừa, để lộ ra phần sáp dày và xốp bên trong. Nếu những quả dừa thường có lớp cùi mỏng, phần lớn thể tích là nước thì trong quả dừa sáp, phần cùi rất dày, bên trong lớp sáp chính là cơm dừa hút nước nên rất xốp, dẻo như sáp nến. Ở giữa quả còn một ít nước sánh lại như thạch. 

Quả dừa được tách ra, lộ rõ phần sáp dày xốp, dẻo bên trong

Để pha chế sinh tố, chủ quán sẽ múc khoảng 3 - 4 thìa đầy sáp dừa, thêm đá bào và sữa đặc sau đó trộn đều bằng máy xay, vậy là ly sinh tố dừa sáp đã hoàn thành. Món thức uống này có mùi thơm đậm của dừa, ăn có phần dẻo và ngậy của sáp, cộng thêm vị ngọt của sữa khiến món uống rất hoàn hảo và kích thích vị giác, chỉ cần uống một lần sẽ nhớ mãi.

Một ly sinh tố dừa sáp ngon mát như thế này có giá 45.000 đồng/kg

Chủ quán cho biết, một quả dừa sáp có thể pha chế được khoảng 6 - 8 ly sinh tố thơm ngon, rất nhiều bạn trẻ tìm đến đây để được thưởng thức thứ trái cây đặc sản này.

Nếu bạn muốn trổ tài, có thể mua hẳn 1 trái dừa sáp với giá 200.000 đồng để chế biến thành nhiều thức uống thơm ngon khác

Bạn Nguyễn Hoài Thương - sinh viên trường ĐH Điện lực Hà Nội chia sẻ: "Mình đã nghe tiếng dừa sáp Cầu Kè đã lâu nhưng chưa được thưởng thức. Phần vì dừa sáp giá rất đắt, hơn nữa muốn chế biến thành món ngon cũng không dễ. Vậy nên mình muốn đến quán để thưởng thức một ly sinh tố dừa sáp xem hương vị ra sao. Giá 45.000 đồng/ly là khá hợp lý vì khách đến đây uống thưởng thức là chính, để biết món dừa sáp trông "mày ngang mũi dọc" ra làm sao. Mình thấy món sinh tố dừa sáp khá ngon và hấp dẫn, nếu có cơ hội sẽ mua một quả về để tập chế biến xem sao".

Lương Chi