Cách làm các món ăn này như sau:

1. Hến xào mỡ hành rau răm

Nguyên liệu:

+ 250gr thịt hến (đã được làm sạch)

+ Hành lá, hành tím, rau răm

+ Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh

Cách làm: 

- Thịt hến mua về làm sạch, để ráo. 

- Hành tím bóc vỏ, thái miếng

- Hành hoa và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho hến vào xào cùng, thêm hạt nêm và hạt tiêu, đảo đều. 

- Khi hến săn lại thì cho hành hoa và rau răm đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp. 

Vậy là món hến xào đơn giản đã hoàn thành rồi đó! 

2. Đậu đũa xào hành tím

Nguyên liệu:

+ Đậu đũa (đậu cove): 200gr

+ Hành tím

+ Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm: 

- Đậu đũa mua về làm sạch, bẻ nhỏ, đem rửa và để ráo.

- Hành tím băm nhỏ

- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho đậu đũa vào đảo cùng với mức lửa vừa và to, khoảng 5 -7 phút là đậu đũa chín. 

3. Cà pháo muối chua

Bạn có thể mua cà pháo muối sẵn hoặc tự tay ướp cà pháo ăn xổi cũng rất ngon. 

Tham khảo cách làm cà pháo muối xổi như sau: 

- Cà pháo mua về bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng vào trong 1 âu nước đã có pha muối

- Tỏi thái lát, ớt thái mỏng, riềng thái lát

- Sau khi ngâm cà khoảng 7-10 phút thì vớt cà ra, đem bóp với 1/2 quả chanh và muối tinh, bóp khoảng 2 phút thì đem rửa sạch với nước ấm, để ráo. 

- Sau khi cà ngâm ráo thì cho cà vào bát sạch, thêm đường, nước cốt chanh, nước mắm, riềng, tỏi, ớt, trộn thật đều các nguyên liệu này lên. 

- Bọc bát cà bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng là ăn được. 

4. Hoa quả tráng miệng (tùy thích)

Cùng nhìn lại thực đơn của chúng ta nào, trông thật hấp dẫn phải không?

Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo điện tử Emdep.vn để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn nhé! 

 

Chủ bếp Diên An