Cơm rang kim chi là một trong những món ăn yêu thích của người Hàn Quốc, nhất là vào mùa đông. Nước kim chi chua cay ngấm đều vào cơm, ăn kèm với trứng ốp la hoặc thịt xông khói rất dễ ăn và hợp vị. 

Bữa cơm đơn giản này thích hợp cho những ai còn độc thân, không có nhiều thời gian vào bếp hoặc biến tấu thành bữa sáng ăn sáng cho cả gia đình cũng là 1 gợi ý hay. 

Còn chần chừ gì nữa, vào bếp thôi!

Cách làm cơm rang kim chi như sau:

Bước 1: Cơm nấu chín, tãi ra, để nguội. Lưu ý không nấu cơm quá nhão hoặc quá khô, hạt cơm mềm dẻo sẽ dễ ngấm kim chi, rang lên săn chắc mà không bị cứng. 

Bước 2: Kim chi để riêng nước và cái. Bạn có thể tự làm kim chi tại nhà theo công thức này, hoặc tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng bán đồ Hàn Quốc. 

Bước 3: Hành tây và hành lá cắt nhỏ. 

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi thả ít hành tây và hành lá vào chảo phi thơm trước. Sau đó, bạn cho cơm vào chiên cùng chút xì dầu, đảo đều cho cơm hơi săn lại thì cho kim chi và nước kim chi, số hành tây và hành lá còn lại cũng cho hết vào, tiếp tục đảo đến khi dậy mùi thơm, cơm ngấm đều, màu đỏ đẹp là được. 

Để món cơm ngon hơn, bạn có thể lựa chọn những nguyên liệu ăn kèm tùy sở thích, như trứng, thịt, cá, tôm..vv..

Đơn giản với thời lượng chỉ khoảng 15 phút, bạn đã có ngay đĩa cơm rang nóng hổi, chua cay vừa miệng, ăn rất "đã".

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm chiên kim chi này nhé! 

Quỳnh Nguyễn (Nguồn: Meishachina)