Thực đơn độc thân: Cơm chiên hải sản nhanh gọn cho bữa tối

2017-04-27 15:30

- Tối nay bạn thử đổi món với cơm chiên hải sản, vừa ngon miệng, nhanh gọn, lại còn đủ chất nữa chứ!

Tin liên quan

Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản gồm:

- 1,5 bát cơm nguội

- 2 lát giăm bông

- 5-7 con tôm

- 1/2 con mực ống vừa

- 1 ít hạt đậu Hà Lan

- 1 ít cà rốt

- 1 củ hành khô

- 1/2 củ tỏi

- 2 nhánh hành lá

- 1 quả trứng gà

- Gia vị: xì dầu, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm cơm chiên hải sản như sau:

Bước 1: Tôm rửa sạch rồi lột vỏ, giữ lấy đầu tôm để lát nữa trang trí (nếu thích), nhớ lấy chỉ đen và thái khúc vừa nhỏ. Mực làm sạch, bóp với tí rượu trắng cho hết tanh, để ráo rồi thái vát miếng nhỏ.

Bước 2: Trứng gà cho vào bát đánh tan. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Giăm bông thái hình vuông nhỏ. Hành và tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho mực vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước, làm như vậy khi xào mực mới không bị ra nước mà sẽ ngon hơn.

Bước 4: Cho chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, đun nóng dầu thì cho 1/2 số lượng hành tỏi băm vào phi thơm lên, tiếp theo cho cà rốt, đậu Hà Lan, xào sơ qua, rồi đến giăm bông và tôm vào xào tiếp (cho cả đầu tôm vào xào). Xào cho các nguyên liệu chín thì cho mực vào, thêm chút muối, bột nêm, hạt tiêu đảo đều rồi xúc ra đĩa.

Bước 5: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, thêm dầu ăn rồi đun nóng dầu mới cho nốt chỗ hành tỏi băm vào phi thơm, cho trứng gà vào đảo cho chín, rồi đến cơm nguội, đảo cho cơm tơi ra, chiên cho tới khi hạt cơm săn lại, nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Khi hạt cơm đã săn lại, bạn trút toàn bộ phần tôm mực đã xào vào cơm, đảo đều rồi rắc hành lá lên trên là tắt bếp.

Bước 7: Xúc cơm chiên hải sản ra và thưởng thức ngay lúc còn nóng sẽ rất ngon.

Cơm chiên ngấm gia vị, ăn cùng tôm mực mềm thơm, đậm đà.

Chúc các bạn thành công với cách chế biến cơm chiên hải sản này nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Hương Giang

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất